在繁忙的生活中，一道简单快捷又营养丰富的家常菜总能为我们带来满满的幸福感。今天，和大家分享一道备受喜爱的家常菜——包菜胡萝卜炒鸡蛋。这道菜口感丰富，美味可口，还富含各种维生素。

准备材料：

包菜：半个(中等大小)，切丝，洗净沥干水分

胡萝卜：1根，去皮切丝

鸡蛋：3个，打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀

制作步骤：

炒鸡蛋：热锅凉油，待油温五成热时，倒入打好的鸡蛋液。用铲子轻轻推动鸡蛋液，待其凝固成块后，翻面煎至两面金黄，盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入香葱蒜爆香。

接着加入包菜丝和胡萝卜丝，继续翻炒。包菜容易熟，所以不要炒太久，以免失去脆嫩的口感。

调味出锅：

根据个人口味加入适量的盐，鸡精，耗油，生抽，翻炒均匀。

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

装盘享用：

将炒好的包菜胡萝卜炒鸡蛋盛出装盘，一道色香味俱全的家常菜就完成了。