立秋将至，老人说：“立秋不补阴，秋冬要吃苦”，啥意思？怎么补？

8月7号，我们将迎来特别期待的立秋节气，为什么说特别期待呢？因为立秋节气的到来，意味着降水、湿度等会出现下降或减少，这是一个转折点，也就是说，最炎热的夏天即将结束，虽然立秋后不可能马上凉爽，但是毕竟有老话说：“秋热不长，当夜就凉”，说明立秋后，晚上会比较凉快了。

立秋的“立”，是开始之意；“秋”，意味着禾谷成熟。立秋的意思是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折，自然界万物，开始从繁茂成长趋向成熟。另外，秋季气候干燥，‌容易耗损人体的津液，‌因此，秋季养生的关键在于滋阴敛阳，‌老人说：“立秋不补阴，秋冬要吃苦”，立秋后饮食以滋阴养生为主。立秋将至，该怎么补？老话有秋吃白、冬吃黑的谚语，今天就跟大家分享3种白色食物，一起来看下！

第一种，银耳。

银耳是大家熟悉的食材，含有丰富的营养，具有养阴润肺、润肠通便、健脾开胃、美容养颜等功效，经常食用，能增强人体的免疫力，对身体虚弱的人，有很好的补益作用。

推荐菜品：【凉拌银耳】

主要食材：银耳，柠檬。

调味料：食用油，食盐，生抽，辣椒，香菜，香葱，柠檬。

操作步骤：1，银耳泡发，剪去根部黄色部分，再撕成小朵，放入碗中备用。锅中烧水，水开后放入银耳，焯水煮熟后捞出备用。

2，碗中准备辣椒，香菜，香葱，锅中烧油，油热淋在调料上，激发出香味后，再加入食盐，生抽搅拌均匀，淋在银耳上。

3，搅拌均匀后，取一个柠檬，洗净后切成薄片，放在盘子边上点缀增色，美味即成。

第二种，山药。

山药有“神仙之食”的美誉，被人们奉为上品。它含有大量黏液蛋白、维生素及微量元素，具有滋阴、补脾、益肾、润肺、益气等功效，还能预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

推荐菜品：【山药炒肉片】

主要食材：山药，猪肉，青椒，胡萝卜。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入食盐、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制入味。山药、青椒和胡萝卜都洗净后切片备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入肉片翻炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香。然后再加入山药炒匀。

3，最后加入青椒和胡萝卜，翻炒至断生后，加入食盐调味，再加入少许开水，大火烧开，即可出锅。

第三种，雪梨。

雪梨是秋天要常吃的水果，但是雪梨性寒，所以不建议大家生吃太多，会伤脾胃。但是如果换一种吃法，将梨子煮熟后再吃，那就不一样了，煮熟后的雪梨，有生津润燥、清热化痰，清热去火，利尿消肿，滋阴润肺之功效，特别适合秋天食用。

推荐菜品：【雪梨百合莲子羹】

主要食材：雪梨、莲子，百合。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，雪梨洗净后去核切块。莲子提前泡发，新鲜的百合洗净后控干水分备用。

2，把莲子放入锅中，加入足量清水，大火烧开后，转小火焖煮至莲子熟透，加入百合烧开。

3，最后加入梨块大火烧开后，再加入冰糖，煮至冰糖融化后，即可关火出锅。

关于立秋补阴要吃的3种美味，就分享到这里，朋友们，秋季滋补该吃什么？大家还有什么好的美味推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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