西兰花炒黑椒肠做法如下：

食材准备：

西兰花1颗、黑椒肠适量、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、食用油适量。

步骤：

1. 处理食材：

• 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟左右，然后洗净捞出。

• 黑椒肠切成片备用。

• 蒜切末。

2. 焯水西兰花：

• 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水2 - 3分钟，至西兰花颜色变深绿且稍微变软，捞出沥干水分。

3. 炒制：

• 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

• 加入黑椒肠片，翻炒至肠片微微变色。

• 倒入焯好水的西兰花，继续翻炒均匀。

4. 调味出锅：

• 加入适量盐、生抽调味，再撒上少许黑胡椒粉提味。

• 翻炒片刻，让西兰花和黑椒肠都裹上调料，就可以出锅啦。

这样一盘西兰花炒黑椒肠就做好了，营养又美味哦。