4 月 20 日，谷雨时节悄然来临，这一节气可是有着诸多讲究。在谷雨时节，饮食方面尤其值得关注，吃“3 菜”喝“2 汤”，顺应时节变化，让身体与自然和谐共处，稳健地度过这一独特的节气。

其中“3菜”有香椿，荠菜还有菠菜。这三种都是应季蔬菜。香椿在谷雨前后最为鲜嫩，香气浓郁，用来煎蛋营养价值翻倍。荠菜属于野菜，营养价值更高，含有丰富的维生素跟矿物质，可以包饺子之类的，一口下去满满春天的味道。最后是菠菜，我们的老朋友的，它是这个季节的菜，营养价值很高，常吃对身体有好处。

“2汤”也适合这个季节食用。比如鲫鱼汤还有百合莲子汤。这个季节的鲫鱼肥美，用来熬汤最适合，不仅味道鲜美，营养价值还高，让人回味无穷。百合莲子汤也是如此，对脾胃睡眠都有好处，这个季节更替的时候心神难免烦躁，和尚一碗汤心平度过这个节气。下面分享了这些菜谱的做法，喜欢的朋友一定不要错过了。

荠菜胡萝卜馒头

材料：适量荠菜，适量胡萝卜，500克面粉呢，60克荠菜碎，胡萝卜60克，清水200毫升，酵母5克。

香椿炒鸡蛋

材料：一把香椿，一勺盐，食用油，4个鸡蛋，1勺盐。

菠菜鸡蛋卷

材料：一把菠菜，适量鸡蛋，适量盐。

鲫鱼豆腐汤

材料：一条鲫鱼，适量盐，葱姜料酒，豆腐，萝卜丝，鸡蛋，鸡蛋，胡椒粉，葱花。

百合桂圆莲子汤

材料：百合，桂圆，莲子，枸杞，红糖。

总之，在谷雨这个节气里，遵循吃“3 菜”喝“2 汤”的饮食习俗，跟着季节的步伐，我们便能稳健地度过，以更加饱满的精神和健康的体魄，迎接未来的生活。

小贴士：

1.口味按照个人喜好来调整。