你有没有遇到过这样的困扰：每天都在烦恼晚上该吃什么？

外卖吃腻了，想自己动手又苦于没有好的菜谱。

今天，我就来和大家分享10道简单易学的小炒菜谱，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

鱼香茄子是很多人爱吃的一道菜，可是要做好并不容易。

这里分享一个简单又美味的做法。

准备好材料：茄子、瘦猪肉馅、蒜末、姜末、青椒、红椒、泡椒、郫县豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐、食用油以及水淀粉。

做法也很简单：将茄子切成段，放入凉水中浸泡去除苦味；然后将茄子段沥干，用油炸至金黄色捞出备用。

接着，将猪肉馅用料酒、盐、姜末、蒜末、生抽搅拌均匀腌制五到十分钟。

青椒、红椒切成小丁备用。

最后热锅冷油，先下调好的肉末炒香，加上炸好的茄子，再用调料一起炒匀，即可出锅。

一盘色香味俱全的鱼香茄子就做成了。

豆腐控们，这道干锅千页豆腐一定不能错过。

材料清单：千页豆腐5片、肉末150克、干辣椒5个、生姜4片、大葱1根、蒜4瓣、豆瓣酱适量、盐、生抽、料酒、鸡精、油适量。

具体做法：将千页豆腐切成块，用开水焯一下，捞出备用。

热锅先炒肉末，加姜、蒜炒香，再加豆瓣酱和其他调料翻炒。

然后加入千页豆腐继续炒至表面微黄。

口感鲜香的干锅千页豆腐，就这样简单地完成了。

鸭血无疑是火锅里不可或缺的食材，用来单做一道麻辣鸭血，味道也是一绝。

准备材料：鸭血300克、千层肚50克、豆皮适量、花椒粒、干辣椒、生姜、蒜、葱、盐、酱油、料酒、糖、香油。

先把鸭血、千层肚、豆皮分别煮至断生。

花椒、干辣椒煸炒出香味后，加入姜蒜葱爆香，倒入火锅底料和豆瓣酱翻炒。

然后加入所有材料和调味料，炒匀后加点水焖煮几分钟。

一道麻辣鲜香的鸭血就可以出锅了。

魔芋豆腐作为一种低热量高纤维的健康食材，今天尝试做一道有创意的新菜。

准备材料：魔芋、香菜、葱花、小米辣、生抽、老抽、橄榄油。

具体步骤：魔芋豆腐切片焯水去碱味，备用。

热锅冷油，爆香姜蒜和小米椒，加入焯好的魔芋豆腐，加生抽和老抽炒匀。

最后加入芹菜翻炒，烧开后转小火煮大约15分钟，收汁撒葱花即可。

说起日本豆腐，大家一定不陌生，这道红烧日本豆腐，简单又美味。

需要的材料有：日本豆腐、青红椒块、葱、姜、蒜、小米辣、味精、鸡精、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽。

步骤也不复杂：先将豆腐和青红椒块过油，豆腐炸至金黄。

随后，加葱姜蒜爆香，小米辣炒香，加蚝油和调料，翻炒均匀，最后勾芡收汁即可。

一道香浓软嫩的红烧日本豆腐就做好了。

喜欢吃辣的朋友，麻辣狼牙土豆条绝对是家常必备。

材料：土豆切成狼牙棒，配料有青红椒、芹菜、葱花，调料有葱、姜、蒜、味精、鸡精、糖、胡椒粉、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉。

步骤非常简单：土豆先过油炸黄，然后用剩下的底油爆香葱姜蒜，辣椒炒香，最后调味，翻炒均匀即可。

特别适合下饭，梅干菜和四季豆的搭配非常特别。

材料：四季豆、梅干菜、蒜末、小米辣，调料包括味精、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油。

具体步骤：四季豆切段过油炸酥，锅留底油爆香蒜末和小米辣，加蚝油炒梅干菜，然后加入四季豆翻炒调味即可。

鱼豆腐是餐桌上常见的一道家常小菜，这里的做法简单又好吃。

主要的食材包括：鱼豆腐、青红辣椒块、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、胡椒粉、老抽、麻辣酱。

具体步骤是先将鱼豆腐和青红椒过油，炸成金黄色。

锅留底油，下入葱姜蒜和麻辣酱炒香，加入鱼豆腐和调料，收汁勾芡即成。

这是一道非常适合夏天的凉菜。

材料：鸡蛋干、香菜、红椒丝、蒜末、盐、味精、糖、胡椒粉、陈醋、花椒油、芝麻油。

将所有材料混合在一起，搅拌均匀即可。

鸭血粉丝汤是很多人喜欢的家常小吃。

材料：鸭血、粉丝、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、胡椒粉、老抽、辣妹子、火锅底料。

主配料过水泡发，随后锅留底油爆香葱姜蒜，加火锅底料和辣妹子炒香，再加入主要材料和调料烧开，撒上葱花香菜即成。

这些小炒菜，看似简单，却能为餐桌增色不少。

尝试做一些简单的小炒，不仅能提升厨艺，也能让家人享受更多美味。

生活就是在这些小细节中，变得越来越丰富多彩。

做饭也是一种表达爱的方式，当你愿意花心思去做一顿好饭时，家人的笑脸和满足就是最大的回报。

让我们把厨房当作一个创意实验室，不断尝试，发现和创造更多美味，也让每一顿饭变成家人之间温暖的互动时光。

生活最终是由一个个平凡的瞬间组成，但正是这些平凡，让我们的生活充满了温情和美好。

下次再遇到不知做什么菜的时候，不妨从这些小炒里挑一个，给生活多一点小惊喜吧。