【标杆】FICOEatalyWorld农业迪士尼：农场+餐饮+消费一体化

由意大利高端美食集市Eataly打造的意大利美食主题公园 FICO Eataly World 是世界上最大的农业与美食主题公园，这个占地10万平方米的美食主题公园位于博洛尼亚，斥资1.18亿美元。

整个公园体现意大利农业多样化的风格，颠覆传统休闲农业模式，集“吃东西、买菜种菜、亲子农活互动、农业科普、旅游放松”为一体，将“吃喝玩乐”高效结合，是一个“农场+餐饮+购物”的主题公园，堪称农业界的“迪士尼”。

“Eataly”是由英语单词“Eat”和“Italy”结合起来的单词，翻译过来即“吃在意大利”。主打“慢食+自然”的生活理念，Eataly以“吃+购物+学习”相结合的模式，将体验式农业、特色加工工坊、场景式新零售和餐饮娱乐等业态进行有机融合，并在此基础上设计体验性、植入科普和教育培训的内容，进而构建出一个具有强大场景氛围的主题乐园综合体。

主题公园内有两个露天农场和马厩、40个食品工厂、超过45个餐厅和美食摊位、6个教室、电影院、可容纳1000人的会议中心与4个大学合作的基金会等等。

八大主题区打造沉浸式体验

FICO Eataly World（以下简称为 FICO ）共设置了8大主题体验区，分别是：熏肉和奶酪区、意大利面和披萨区、葡萄酒区、食用油区、糖果甜点区，外加动物农场区、运动游玩区，以及一个儿童游乐园 Luna Farm。

除了意大利典型的美食文化、特色农产品等占据绝对的主角内容板块，动物农场、运动游玩和儿童乐园等主题的加入，则充分考虑到亲子家庭和年轻人除了美食享用之外亲近自然动物和运动游玩的需求。

六大板块打造多样体验

150亩的美食农业工厂分为六个板块，FICO 向生活在都市里的人们真实再现食物从田头到餐桌的全过程，提供包含农场参观、农产品加工参观和体验、美食享受、场景式购物、景点打卡游玩以及科普研学。FICO 把农业生产、农产品加工、食品加工、商超市集、餐饮、教育等融为一体，成为全面展示意大利农业文化、餐饮文化的新载体。

种植和养殖区

露天农场区域占地2万平方米，共含牧场、家禽禽舍、果园和蔬菜园、葡萄园、橄榄园、松露花园、兔子园等多个主题，分散在主体建筑外围，这样便于与其他各区域紧紧相连。

FICO 种植有2000多种农作物，养殖了200多种家禽和家畜，它们都是意大利本土的农业特产。

种植和养殖方式采用意大利传统的农业模式，游客在这里可以直观看到每天吃的食物是如何种植和养殖出来的。并且可以直接购买这里所见到的新鲜食材，还可以在餐厅区品尝到这些美食。这片区域所种植和养殖的品类为整个 FICO 的餐饮、教育和农产品加工工坊提供了最好的来源。

购物区

购物区域占地9000平方米，入驻食品企业150多家，各种生鲜果蔬、草本植物和现烤面包不仅是园区餐厅食材的来源，也对周边居民社区开放。

这里的店铺不是只有生鲜农产品、食品和饮料，更有很多特色的意大利店铺，比如给整个园区设计专属自行车的 BIANCHI 专卖店，还有著名的意大利雪茄 MANIFATTURE SIGARO TOSCANO 、图书连锁店 LIBRERIE COOP 、有机护肤品 OWAY 等等。

为了方便游客，美食主题公园配置500辆成人使用的购物三轮车用以出租，车辆由意大利著名自行车制造商 BIANCHI 设计，这是零售环境中首次将自行车与购物车结合一体的设计。

农产品加工区

区域内设有40个食品加工厂，涵盖了从五谷杂粮、肉禽奶蛋和水产海鲜的方方面面，40间美食工作室将展示美食从头到尾的制作过程，还有厨艺大师、农艺大师的现场讲解。

在这里可以亲眼看到意大利传统美食火腿和香肠的制作过程，可以看到小麦如何磨制成面粉做出各种面食，牛奶如何制作成奶酪，蔬菜水果如何制成各种果酱和饮料，以及红酒与橄榄油的生产流程。

每个区域的中心景点则围绕每一个主题内容，定制极具标识性的游玩和打卡氛围装置如奶酪屋、红酒瀑布、橄榄油馈赠等。

体验式科普和研学课程

体验式科普和研学课程是 FICO 的重头戏之一，各类美食培训的课程收入占 FICO 收入的20%。这里拥有6间教室、6个不同主题的多媒体互动厅及1个剧院，针对不同人群每天举办30场活动，开设50堂课程寓教于乐。

这里为幼儿到高中的学生提供了一站式关于生物自然的科普教育，它分为3个板块，第一个板块为由麻省理工为其打造的6个多媒体互动教室，分别讲述人与火、动物、土地、海洋、瓶子、未来的关系主题，可免费进行互动体验；

第二个板块是各种面向全年龄的涉农和美食制作课程，从农业种植、食物加工和烹调、酿制葡萄酒到食物摄影等应有尽有；

第三个板块则是面向儿童的自然教育课程如亲近和喂养动物、给奶牛挤奶、观察蜜蜂、多种自然创意手工等。

游客根据自己的喜好进行预定和组合，可提前在网上预约，每个课程大概都在1个小时左右；也有45分钟园区总体导览课，让游客在较短的时间里都能体验一遍研学内容。

种类丰富而富有体验性的研学课程，粘合一二三产，与主题公园的场景融合，将 FICO 打造成为更具品牌影响力的平台，从而进一步吸纳优质的品牌入驻。

餐饮区

FICO入驻超过45家餐饮店和美食摊位，为消费者展示意大利美食的精华。FICO的餐饮部分设置的很有层次感，由四类餐饮店铺组成：标准的正餐馆、街头小吃馆、知名餐饮品牌店和酒吧咖啡馆。照顾到了消费者的各种需求，既有标准大餐，也有街边美食、小点心，还有咖啡馆和酒吧。

作为全球最大的意大利美食市场，FICO 主打 Slow Food（慢食物），希望通过独特的用户体验、社交媒体互动和精致的食物打动大都市的消费者。

活动区

FICO 提供4000平方米的空间举办商务会议和活动，并通过主题旅游、团队活动、美食和葡萄酒品尝以及烹饪表演等令游客体验 FICO 美食世界的真正灵魂。这里有一个可容纳50至1000人的模块化的会议中心和一个开放性的下沉剧场，用于包括展览、产品发布会、科学研讨会、节庆活动等 B2B 和 B2C 活动。

此外还有若干户外休闲娱乐区：6500平方米的儿童游乐园则以 Luna Farm为主题，拥有15个极富童趣的骑乘和游乐环节，如稻草人和乌鸦旋转木马、蜜蜂碰碰车、母鸡观光车等。

运动游玩区则以休闲的球类运动为主，迷你高尔夫、沙滩排球、篮球等为徜徉美食之中的游客带来“调剂”。

标准化体验模块组合方式

10万平米的 FICO Eataly World 看上去拥有如此之多的内容和体验环节，如何进行组织才能为游客带来最大化的场景体验呢？原来 FICO 的每个主题体验区域几乎都有一个接近标准化的模块组合方式：

1个农场亲自然模块+1个互动构筑物打卡景点+1个多媒体科普互动中心+若干主题食品加工工坊&零售+若干主题餐厅&轻餐饮，并在此基础上根据主题和场地进行增删。

如在意大利面和披萨主题区域，与之匹配的是果园和蔬菜园农场；

标志性的意大利面滑梯、休憩和主题装饰构筑物；

人与土地和种植历史的多媒体互动中心；

意大利面食加工类工坊&零售；

意面和披萨主题餐厅，以及在这些硬件基础上的传统意大利食物的加工和制作课程体验。

所有年龄段的游客、亲子家庭和研学团队都能够在该主题区域，将得到完整的从农场到餐桌的多层次、全感官、富有科普和文化价值的体验，而这将带来满满的记忆点和传播性。

全方位消费引导服务

1主题公园一周七天不停业，每天早晨10点营业到午夜。从顾客游览的便利性出发，FICO Eataly World 设置了两种顾客流线。

消费为主

采用单通道环流式流线，将主要通道设立在主轴线上，两侧商铺共用一条通道，人流动线形成循环流动。顾客沿主轴线上的道路，按各个食品组团的顺序进行游览、购物。

每个食品组团内均设置了数条通道与农场连接，供顾客进入农场内进行参观，再返回主轴线继续消费。在经过各个广场节点时，顾客可以在休闲娱乐设施和科普、培训点停留。广场上既包含体育、游乐等娱乐设施，也有趣味性的农业体验。

农业参观为主

为充分发挥农场的价值，FICO Eataly World 在营业时间内将建筑与农场之间的外廊作为农业游览路线。顾客可以直接沿外廊参观建筑外围的农场。在牲畜饲养、果树栽培等区域，顾客可以参与喂食、采摘等体验活动。此外，顾客可以根据游览状况随时通过农场与商铺连通的通道进入建筑内的消费区采购中意的食品或就餐，灵活改变游览路线。