在水乡绍兴，一条河流已经在桨声灯影里流淌了2500余个春秋。它起于现柯桥区钱清街道，穿过绍兴古城，终于上虞区永和镇，绵延百余公里，它就是浙东运河绍兴段。

这不仅是“水”在绍兴的现代演绎，也是水乡迎接游客的另一种打开方式。

千百年来，水文化一直是绍兴城市文化的底蕴之一，而大运河悠悠千年，也早已淌入这江南古城灵魂的最深处。

从上古时期的“大禹治水”，到春秋时期的范蠡筑城以及“山阴故水道”的记载，再到东汉会稽太守马臻围筑鉴湖而福泽后世，浙东运河成为绍兴建城2500余年的丰厚滋养和活力之源。

浙东运河

此外，史称“山阴古水道”的浙东运河前身——浙东古运河，贯通了曹娥江、姚江和甬江，并与剡溪和新昌江相连，将京杭大运河与浙东地区的水网连了起来，成为联系浙东唐诗之路的重要纽带。

浙东运河

据统计，唐代前后有400余位诗人从杭州钱塘江出发，经绍兴，自镜湖由着曹娥江、剡溪溯流而上，经新昌石城、沃洲、天姥，最后抵达天台山，用双脚把胜地连成一线，并留下1500多首经典唐诗，共同成就了浙东唐诗之路。可以说唐诗之路之形成，浙东运河功不可没。

浙东运河园 | 伍格英（小红书）

绍兴依水而生，因水而兴。穿城而过的浙东运河静静流淌2500年后，和焕新的古城交织、融合，绽放出崭新的气韵和活力。

浙东运河东鉴湖

根据绍兴“3+1”水上黄金游线的规划来看，成熟段西线全长11.7公里，由高铁绍兴北站出发，沿途经过避塘，在地铁林头换乘站航道开始向西至黄酒小镇与浙东运河文化园，水域面积达到1053亩。

“3+1”水上游西线示意图 | 越城发布

未来，从绍兴北站下车，除了从陆路进城，还能直接坐船进古城，水上游线全线开通后，就可以完成从下高铁到上游船的无缝对接，沉浸式体验绍兴的水乡风情。

绍兴，因运河而生，也因运河而繁荣。运河滋润着绍兴每一寸土地，也滋养着绍兴的经济与人文。来绍兴不可错过运河，也不会错过运河。

好水出好酒，浙东运河游的第一站，可以选择酒香浸润的黄酒小镇。黄酒小镇所在的东浦古镇，已有1600多年的历史，曾是拥有500多家酒坊的繁华酒镇，穿越千年时光，仍弥漫着浓郁酒香。

黄酒小镇 | 于菲（小红书）

如果想要深入了解绍兴运河文化，可以选择浙东运河文化园。这里记载了运河的历史文化，传承着运河文脉。

浙东运河博物馆

馆内主展陈列以“通江达海、运济天下——浙东运河文化陈列”为主题，能够沉浸式体验运河的历史与发展。

恩门风情水街，位于浙东古运河南端，曾是历朝皇帝和朝廷命官由运河水路或陆道来绍的必经之地。而今，这里已经成为绍兴夜生活聚集地之一。

迎恩门风情水街 | 胡超琦

迪荡湖公园，是一座流淌着运河水的“城中湖”，也是打卡浙东运河的第四站。这里有全长5公里的环湖路线，四季风光宜人，散步、晨练，骑行尽情体验。

迪荡湖公园 | 两颗西柚（小红书）

东湖地处浙东古运河绍兴段，与浙东古运河仅一堤相隔。游东湖，一定要乘乌篷船进入，在穿越悬崖峭壁之间，邂逅绍兴的奇山秀水。

东湖乌篷船 | 许银焕

浙东古运河横穿柯桥，随古纤道款款流过融光桥，将老街分成东官塘和西官塘两部分；另一条南北流向的鉴湖水系直塘江穿越其中，过永丰桥、穿老柯桥，在汇流处交错形成著名的“三桥四水”景观。

鉴湖

当我们循着古老的浙东运河漫游上虞，探索越地千年风华，这一路又将遇见哪些新惊喜？

曹娥江夜游

运河上虞段，其全长26.4公里，西起东关街道担山村，东至驿亭镇长坝，再流入余姚境内。于运河上虞段，可打卡中华孝德园，漫游曹娥江。

沿着运河，游览绍兴，奇山秀水的风景真的好醉人。那么美景配美食，绍兴特色美味也要吃起来。

悠悠运河，串联起越城、柯桥、上虞三区，与当地民俗文化融合发展，演绎出各具特色的饮食文化，例如越城的越宴十八味，柯桥安昌古镇的腊味，上虞的虞舜十碗等。

在仓桥直街与府山横街交叉口，百年老字号望江楼又重新“复活”了。对于这个老字号，绍兴人怀有很深的感情。这不仅仅是舌尖上的一口美食，更是记忆中的一抹乡愁。

望江楼门店

望江楼创建于清代，至今已有150多年的历史，他们家的“喉口馒头”，选用半发面的皮子，肥三瘦七的猪肉，因制作精细、小巧玲珑、鲜卤盈口，受到食客的热烈欢迎，最多一天的销量超过2.5万只。

望江楼“喉口馒头”

与此同时，在越王城文化广场，望江楼新门店紧锣密鼓装修中。与仓桥直街的望江楼不同，望江楼越王城店的装修“更有调”，还有户外露台桌椅，让讲究品位的游客和市民实现“看府山美景，吃望江楼喉口馒头”的独特美好感受。

望江楼“喉口馒头”

“不多不多！多乎哉？不多也”，很多人对绍兴美食的概念可能就是从鲁迅笔下，孔乙己的一碟茴香豆开始的。作为从清光绪甲午年就创店的咸亨酒店，咸亨酒店有创新但又不失传统，许多独创特色让绍兴人也会不时来此寻味。

茴香豆 | 沈奕铭

咸亨酒店致力于越菜文化、黄酒文化的研发，其中，“咸亨宴”已被评为浙江名宴；而“十碗头”“十大风味”系列美食也很好地再现了传统经典饮食风情。

绍兴十碗头

孔乙己酒家，相信许多人，看到这个店名，那个总是穿着长袍的孔乙己形象便跃入脑海中。

孔乙己酒家

老街上多为清末民初建筑，浓郁的水乡风貌让这方美食天地别具韵味。走进“孔乙己”，你会发现这里无论从视觉、触觉还是味觉都透露着浓浓的绍兴味。

孔乙己酒家

还有诸多绍兴特色菜，茴香豆、绍三鲜、蒸三臭、黄鱼鲞蒸肉饼、醉河 蟹……道道精品，等你品尝。

孔乙己酒家

安昌可以说是绍兴原汁原味的古镇了，沿河的街市还保留着质朴的生活气息，腊肠和酱油是这里的一大特色。

在安昌古镇，有一项绝活是外面寻不到的——扯白糖。这项手艺据说起源于明朝年间，是绍兴人儿时过年最甜美的零嘴，在当地颇受欢迎。

扯白糖

江南水乡看绍兴，烟火年味看安昌。随着年关将至，安昌古镇的酱鸭、腊肠、腊肉像面墙一样临街而立。体验地道年味，就来安昌古镇！

安昌腊味

一道菜好似一张名片，韵味久远的“虞舜十碗”，是虞舜文化中一枚绚丽闪光的瑰宝，上善福地，虞味迷人。

在绍兴上虞这片古韵悠长的土地上，运河水奔流千年不息。到浙东运河河畔的里直街，去走走吧，在老曹娥的石板路，看运河边的新变化 ，也可以品尝一下当地的美食，邂逅“舌尖的上虞”。

岚筵·景观餐厅

岚筵·景观餐厅隐于里直街运河水岸，以绿植打造每个包厢外景观，收集天地间的自然意趣。餐厅风格简约，注重服务细节，让就餐的顾客安静地坐下，舒适妥帖地用餐。

风情街夜市街

当夜幕降临之时，还可以漫步至中华孝德园，一起逛风情街夜市。观看一场水幕电影、吃上一些热气腾腾的美食、买一些心仪的手工制品……治愈一整天的疲惫。

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沿着浙东运河，漫游名城绍兴

邂逅江南风光，看遍奇山秀水

也千万别忘记，品尝美味佳肴

本文由绍兴文旅发布整理编辑

部分来源：越城发布、钱江晚报、越牛新闻

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