陕西浩公律师事务所 刑事研究院 文章/张扬

新闻事件——厨师长偷餐厅食材倒卖4年获利31万，被判刑并处罚金

2003年，19岁的王某从盐城响水来南京务工，被一家餐饮企业招来学徒，一路将他培养成了厨师长，可万万没想到，王某却把贼手伸向了自家企业。

2017年，王某升职为南京一家老字号餐饮企业冷菜间厨师长，同时还负责店里的夜间总值班。在私自获得了冰库钥匙后，王某便利用夜间值班期间，潜入冰库，盗取羊排、羊腿、鸭舌等原材料，装到自己的汽车上，第二天一早，以远低于市场价的价格卖给一家早餐店。在安装了监控后，王某仍不知收敛。

2021年11月份之后，餐饮企业发现有原材料损失，就重新安装了监控设备，而王某发现这个情况之后，就采购了一个远程断电设备来干扰监控，老板发现监控屡次断电后不正常，就重新购置了一套不需要插电就可以使用的设备，就此发现了盗窃事实。

案件结果

王某的盗窃金额是31万余元，按照刑法规定，属于数额巨大，应当判处3年到10年，并处罚金。但是王某又具有自首、认罪认罚，并且在案发前赔偿了受害单位30万元，并且在案发后又赔偿了受害单位50万元，虽然赔偿了这么多金额，但其行为也是构成盗窃罪的”。目前，法院综合考量后，以盗窃罪判处王某有期徒刑3年6个月，并处罚金1万元。

相关法条

第二百六十四条 【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

第二百七十一条 【职务侵占罪】公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

罪名学习

一、 构成要件

盗窃罪构成要件的内容为，窃取他人占有的数额较大的财务，或者多次盗窃，入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃他人财物的行为。

1、盗窃罪的行为对象是他人占有的财物。

财物包括有体物和无体物以及财产性利益。

2、盗窃罪的行为是窃取他人占有的财物。

窃取是指违反被害人的意志，将他人占有的财物转移为自己或者第三者（包括单位）占有。

3、盗取公私财物数额较大，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，才成立盗窃罪。前一种类型可谓普通盗窃，后四种类型可谓特殊盗窃。

二、责任形式

盗窃罪只能由故意构成。成立盗窃罪，要求行为人认识到自己所窃取的是他人占有的财物。误认为是自己占有、所有的财物而取回的，不成立盗窃罪。但是，不能简单地认为，只要行为人误以为是遗忘物的，就缺乏盗窃的故意。因为他人“占有”是一个规范的要素，只要行为人认识到了被法官评价为他人占有的前提事实，就应认为行为人具备了盗窃罪的认识内容。例如，即使行为人误以为高尔夫球场内水池中的高尔夫球是遗忘物而取走，也应认定其有盗窃罪的故意。此外，即使是自己所有的财产，行为人明知处于他人合法占有的状态而窃回的，也成立盗窃罪。例如，行为人通过铁路运营部门将自己的财物从甲处托运至乙处，交付托运后又窃取该财物的，应认定为盗窃。还有，要求行为人认识到自己盗窃的财物数额较大。行为人将数额较大、巨大乃至特别巨大的财物误认为是价值微薄的财物而窃取，又不属于多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，不应认定为盗窃罪。（天价葡萄案件）

本罪常见问题

盗窃罪与侵占罪的界限

侵占罪与盗窃罪同属侵犯财产罪，其主体都是一般主体。其区别主要表现在：盗窃罪是秘密窃取公私财物的行为，在盗窃时，财物并不在行为人控制之下：而侵占罪则是行为人实施侵占行为时，被侵占之物当时已在他的实际控制之下。

事件反思

本新闻中，首先犯罪金额的确认是一个比较关键的问题点，会影响到王某最终的量刑结果。如果被盗物品还存在，那么可以申请鉴定机构对被盗财物进行价格鉴定；但由于牛羊肉已经灭失，所以无法核定被盗财物损失，由于时间比较久了，购买食材的发票也没有很好的保留，案件最终是以销赃价格认定的犯罪金额。通过比对收赃人跟销赃人的转账流水，最后核定了4年间，王某的获利金额是31万元。

在东窗事发后，王某被原企业解雇了，还要被追究刑事责任。

新闻事件也告诫我们，作为餐饮行业工作人员，对于此类事件屡见不鲜！餐厅后厨管理是重点，从厨师长和采购部门自身做起！一个对酒店负责任的厨师长很重要！食品质量安全包括用量标准.损耗及浪费，都有严格的标准！厨师偷走一根葱，哪怕是残损品，都是不允许的，那是酒店企业财产，偷拿性质就变了！