在炎炎夏日，凉拌菜成为了餐桌上的宠儿。而娃娃菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值，成为了凉拌菜中的明星食材。今天，我们就来介绍一道清爽可口的凉拌娃娃菜做法。

所需材料：

*娃娃菜2颗

*蒜瓣3-4瓣

*小米辣2-3个

*青辣椒1个

*香菜 适量

*花生碎 适量

*生抽2大勺

*米醋1大勺

*白糖1小勺

*盐 适量

*鸡精（可选）适量

所需工具：

*刀具和砧板

*大碗

*搅拌勺

步骤：

前期准备：

1.将娃娃菜清洗干净，切成细丝。

2.蒜瓣拍碎，切成蒜末。

3.小米辣和青辣椒切成圈。

4.香菜切成小段。

5.在一个大碗中准备好所有调料。

制作过程：

1.将切好的娃娃菜丝放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟，以去除多余水分。

2.加入蒜末、小米辣和青辣椒圈，拌匀。

3.倒入生抽、米醋、白糖和鸡精，充分搅拌均匀。

4.最后撒上香菜段和花生碎，再次拌匀即可。

提示和建议：

*为了保持清爽口感，最好选用新鲜的娃娃菜，而且不要过度搅拌，以免腌制过头。

*可以根据个人口味调整调料的用量，如果喜欢辣的可以多放小米辣。

*如果不喜欢花生碎，也可以省略。

*可以将拌好的凉拌娃娃菜放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

烹饪时间：20分钟（包括腌制时间）

分量：2-3人份

这道凉拌娃娃菜是夏日消暑的好选择，不仅口感清爽，而且做法简单，是家常必备的凉菜之一。希望您能喜欢这道菜，享受美食的同时也感受到夏日的清凉。