近日，北京皖南温馨包子铺因在美团外卖上售卖6元一碗的豆腐脑，而被北京市市场监督管理局公开发布一则行政处罚决定书。处罚决定中规定，该包子铺需要缴纳15000元罚款，并将7014元的违法所得没收。这一案例一经曝光，立即引发了广泛的争议。

从法律角度来看，该包子铺的行为属于超出经营范围的违法经营。根据相关法律法规，经营热食需要取得相应的

许可，而该包子铺并没有获得热食经营许可。因此，监管部门从维护市场秩序、保障食品安全的角度出发，对其进行了相应的处罚。

然而，有人认为处罚金额过重。毕竟，一碗豆腐脑仅售6元，在日常生活中并不算高价。15000元的罚款对于一家包子铺来说，无疑是一笔巨额开支，可能给其经济状况带来一定的负面影响。特别是在当前经济形势不佳的情况下，这样的处罚可能会对其营收产生较大的打击。

从公众的角度来看，一部分人认为应该考虑到包子铺的实际情况，给予适当的量刑。他们主张监管部门应给予经营者整改的机会，如果在规定期限内无法进行整改，再视情况采取相应的处罚措施。这样能更好地平衡法律的公正与社会的情感。

在实施法律时，确实需要平衡公正与情感之间的关系，权衡社会公共利益与个体经济利益之间的关系。从经济学角度来看，罚款数额应该考虑到对经营者的影响，尽量减少对其造成的负面影响。然而，法律实施中的处罚金额是根据相关法律法规以及多方面因素综合考虑的结果，如违法所得金额、食品安全风险、违法程度等。

尽管部分人质疑罚款金额是否过重，但我们必须也要强调，遵守相关法规是每个经营者的责任。在经营过程中，应当时刻关注并确保自己的经营行为合法合规，以保障消费者的权益和食品安全。只有遵守法律法规，才能维护良好的市场秩序，并确保公众的健康与安全。

因此，对于经营者而言，合法合规、遵守相关法律法规是唯一正确的选择。对于监管部门而言，在处理违法经营行为时，也应该综合考虑情况，确保处罚公正合理，既有力度，又不失人情味。通过这种平衡，才能更好地维护社会公众的权益，推动健康、有序的市场发展。