食材:芹菜小葱
泡椒 干红辣椒 小米椒 黄喉 鸡胗
花椒姜丝蒜末
切好的鸡胗里放姜丝 一勺料酒
少许食盐 半勺淀粉抓拌均匀
焯水10秒捞出水开放入黄喉锅中倒入适量油油热倒入鸡胗小米椒、干红辣椒、花椒炒香重新起锅倒油油热放入蒜末、姜丝、泡椒
炒至断生变色盛出
放大半勺豆瓣酱 炒出红油 放入芹菜和小葱
再放入黄喉和鸡胗 两勺生抽翻炒均匀 最后放入少许鸡精
用大火爆炒 大火翻炒均匀即可
到店里才能吃到的火爆双脆，香辣脆爽，家庭版很简单！
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