老曼峨真像传言中苦得难以下咽?那为什么它是老茶客忠爱?

南茗佳 2024-09-15 11:56:33

江湖传言,老曼峨的茶苦到难以下咽。

作为布朗山最大、最古老的寨子,老曼峨十分委屈,到底是谁这么毁我?

只要去过老曼峨,就不会相信这样的江湖讹传。

位于西双版纳勐海县布朗山中的老曼峨,既是布朗山最大最古老的寨子,又是考察濮人种茶历史的重要茶园。其地势奇特,处在大山深处的褶皱部分,四面环山,古茶树围着村寨生长。

常年高温高湿的气候,使得老曼峨的生态系统较为发达。原始森林覆盖率较广,非常适宜茶树的生长。因种茶历史较早,老曼峨的茶树树龄在数百年以上的茶树面积大约有3200多亩,且连片生长。

独特的气候环境,使得不同的树种在这片土地上形成两个不同的风格。

濮人种下茶树,在历史变迁中,为适应气候的改变,茶树也随着改变。到现在形成了独特的生物多样性,同时茶树也形成了苦与甜两大派系。

优胜劣汰的自然环境,甜茶系列的茶树只有极少数存活了下来,所以在老曼峨,苦茶产量较大,而甜茶的产量相对较少,树龄较大的甜茶也就不那么易得。

气候、土壤、水源、生物多样性,也使得以老曼峨鲜叶为原料制成的茶品,苦味物质含量较其它地区高很多。

老曼峨茶的苦味对于初次喝的茶友来说,可能是一次味蕾的挑战,而对那些有很久品茶经验积累的茶友来说,是一种触及灵魂深处的震撼。

老曼峨的苦,可以分为三个阶段:重苦、化苦、甜苦。

老曼峨的苦茶,茶汤一入口,苦味就迅速席卷整个口腔的感官,强劲得令人无法拒绝,若是第一口的时候,就放弃品饮,那就是一次错过。

虽然强劲的苦味蔓延在口腔中,但再喝下去,这苦味会逐渐变淡,转而回甘生津。饮至5泡的时候,整个口腔中是甜润,且伴随着清新的茶香,初始的苦味已不见。

一泡茶喝完后,整个口腔中蔓延着茶香和回甘香甜。可以说,它只是在开始的时候给你一个下马威罢了,可能它也需要一个真正有耐心的茶人,逐渐发现它苦后的美。

而老曼峨的甜茶,数量稀少,不易得。茶汤入口也有苦味,但相较于苦茶,是非常轻微的苦。符合大众的品感,将苦茶喻为布朗山的糙汉子,那甜茶就是那柔美的女子。

苦与甜相伴相生,在布朗深山展现出一幅和谐的画卷。而老曼峨的茶品也在和谐中,进一步被大众接受。

老曼峨的苦味,更多的是想要给族人一个警示:吃得了眼前的苦,才能享受到后面的甜美。

在一千三百多年的发展历史中,濮人的后裔勤勤恳恳,保护着,开发着,利用着祖先留下的茶树,并学着种植新的茶树,在大山、土坡上,用自己的勤劳和坚韧开创出现在的壮观茶园,给子孙后代留下了这笔昂贵的财富。

苦在布朗族人的心中可以说是一种很平常的存在。

喝老曼峨的茶,不论是苦茶还是甜茶,都会伴随着那一缕的苦味。若你能够坚持到最后,就会被它的回甘、山野气韵所折服。若是你怯步了,则与这杯茶无缘,若是你能够逐渐去发现它的美,最后它定是会让你欣喜的。

有着濮人血统的老曼峨寨民,在那茶香中体会生活中的苦,怡然自得。

老曼峨的茶并不是苦的难以下咽,它也有甜。而苦茶的苦,只是想留下那些真正懂得生活的人去品尝,让你能够静心去逐渐发现苦后的回甘,甜美。

当真正懂得苦的真谛,我想老曼峨的苦味便会令无数人向往。老曼峨的魅力就在那苦味中,若是没有了这苦味,也就失去了莫大的意义。

以后谁还再说:“老曼峨的茶都是苦得难以下咽”,你可以直接说:“那是你不懂真正的生活~~~”

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