卤猪头香料配方（60斤卤水用量） 桂皮40克，草果40克，干辣椒20克，香叶10克，罗汉果两个，白蔻20克，甘草10克，白芷40克，良姜40克，丁香10克，香茅草5克，八角50克，小茴香20克，花椒20克，陈皮20克，肉蔻30克，草蔻30克，干姜50克，香菜籽20克，灯笼椒适量，栀子适量 卤鸡配方（10只鸡比例） 八角15克，桂皮5克，丁香10克，香叶10克，白芷5克，良姜10克，草果5克，红枣6克，党参6根 五香粉 花椒20克，八角20克，丁香10克，桂皮10克，小茴香15克 卤猪蹄配方 香料：大葱300克，老姜300克（大葱、老姜单放） 八角50克，肉扣25克，花椒30克，白豆蔻30克，香叶15克，陈皮20克，干辣椒30克，小茴香30克，桂皮40克，甘草15克，白胡椒粒20克 高汤，猪棒骨5斤，鸡架8斤，猪肉皮4斤，猪脊骨5斤，老母鸡一只，清水65~70斤 点赞加关注，多谢