现在很多餐饮老板都遇到一个问题，就是员工管理的问题，有些餐饮老板虽然生意不错，但可能整个店都管理不起来，而现在最严重的是，做餐饮的员工，现在是越来越多动不动就离职的。

而连锁店的管理，难度则更加大一些。而餐饮连锁店要不断开店，其实最难的点就是在于员工上面。很多餐饮店开着开着，生意越来越差，最后才会发现，问题端很多时候都出在员工上。

之前认识一个做快餐的餐饮老板，干餐饮干了快十年了，也是从一个店开到现在接近有十个店，昨天跟他吃饭的时候，他就问了一个问题，为什么他现在的店多了，反而老员工却越来越少。

他现在才发现这个问题，因为他现在也才发现，现在培训新员工的时间和成本都太重了，他有几个店，有好几个月不赚钱，就是因为老员工大量的离职，然后新来的员工衔接不上，产品出品上出了问题。

所以他才意识到老员工的这个问题，我也问了下他，他自己有没有思考过为什么老员工越来越少。他说他每次跟员工谈的时候，这些老员工基本上都说是要回老家发展，或者其他的一些理由。

他那个时候也没有多想，也都同意了，觉得是老员工有自己的想法，可能是想着自己出去闯荡一下吧，毕竟现在的年轻人都喜欢自由啥的。

我也问题对于老员工，或者能力比较强的员工，有没有什么培养计划或者是待遇提升之类的东西，他说都没有，他这几年都忙着开店，只有一些地方员工难找一点的，才会提高一些待遇或者其他的。

我跟他说，这个就是问题所在了，老员工看不到未来，没有发展机会，肯定是会另谋出路的。他说他的店不断在开，怎么会没有发展呢？我说你看到的是你自己的店在发展，但你的店发展，对员工又没有好处，说白了就是跟他没关系，反过来你开店可能会更加累，反而老员工是不想你多开店的，你想想是不是这种情况。

跟他说完，他自己就沉默了。我想，餐饮老板很多都是这样子的，但毕竟每个人都有生活压力，都需要发展，当你不给他们机会，不给他们发展的时候，有能力的员工当然是第一个跑了，你们说是不是呢？