浙江千岛湖，一个山清水秀的地方，这里简直就是对“绿水青山就是金山银山”理念的最佳诠释。这里的一方清净水土也造就了这里独特的美食，下面就把我个人印象最深的一些千岛湖美食分享给大家，各位有机会可以去实地尝尝，绝对不会失望！

01鱼类美食

红烧鱼尾&爽脆鱼皮&玉米羹

千岛湖名气最大的自然是这里的鱼类美食，得益于千岛湖优质的水质和对湖区的保护，这里的鱼肉质自然鲜美而无丝毫土腥味，所以个人觉得这样上乘的食材，只需要简单烹调就能获得令人垂涎的美味！

鱼类美食里首推鱼头汤，炖煮的鱼头加上少量嫩豆腐，呈现出一锅原汁原味的鱼汤，鱼肉也尤为嫩滑，个人觉得这道菜最能充分体现千岛湖鱼肉的鲜美，属于必吃菜品。

除了鱼头汤，一鱼两吃的另一道菜红烧鱼尾也很值得推荐。这道菜看似和其它地区烧制的鱼尾差不多，尝上一口你才知道决然不同，这里的鱼尾虽也加了少量辣椒并采用红烧手法，但是不得不说千岛湖本地还是崇尚清淡口，即使这样烧制出的鱼尾依然保有了鱼本身自然的鲜味且比鱼头汤的鱼肉更为嫩滑。

不得不说千岛湖人围绕“鱼”做足了了文章，除了常规的一鱼两吃、一鱼三吃菜品，个人对爽脆鱼皮和鱼米羹也印象颇深。爽脆鱼皮选用千岛湖鱼皮，汆熟冰镇后切丝，辅以黄瓜、香菜、酱油、香醋、小米辣等搭配调味，鲜弹无比绝无腥味；鱼米羹则更像一件艺术品，古朴的葫芦形盛器里，白嫩的鱼米配上翠绿的豌豆粒，色面诱人，盛上一碗食来滑爽无比，简直把这鱼肉的嫩发挥到了极致。

02鸡类菜品

莲子鸡&古法香草烤鸡

莲子鸡，本地出产的莲子和鲜鸡一起精心炖制几小时，让鸡肉的鲜美和莲子的清香得以充分融合，浓香清爽的鸡汤装入青瓷小盅令菜品更显清雅。

古法香草烤鸡，选用肉质滑嫩的子鸡烤制，店家对烤制时机把握的非常好，喜欢原汁原味的可以直接开吃，撕扯开的鸡肉还能品尝到丰富的汁水；喜欢丰富口感的，可以配上辣椒粉、孜然粉、椒盐粉食用，进一步提升鸡肉口感层次。

03特色菜品

雪菜小野笋

雪菜小野笋，不得不说浙江的笋资源真是多，来这品尝当天现采的笋很是不错。这道菜采用本地鲜美不咸的雪菜配上了鲜野笋，旺火快炒极大地激发了两种食材各自的鲜味，野笋的鲜嫩加上雪菜腌制中分解出的氨基酸，汇聚在一起更是绝妙无比。

观音菜

观音菜，这种本地蔬菜只需要经过简单的旺火快炒即可，不仅充分保留了菜的营养，吃口也清爽略带嚼劲，据说还有补血的作用呢。

玉米饼

玉米饼，玉米粉与面粉混合制作而成，既保留了玉米的清香和金黄的色泽，也融入了面粉的优点，让玉米饼口感不至于太过粗糙同时有些韧劲。玉米饼可以单吃，享受粗粮的原味，也可以配上本地自然发酵的腐乳食用，很是特别。

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