“你们听说过张氏肥肠粉没得？”
据说在金堂当地张氏肥肠粉可谓是家喻户晓，作为本地的传统小吃，一直深受本地食客的喜爱和推崇！
之前吃过平安桥那家，这次我们“毛起吃”跑到57车队这家来吃，据说都是一家人，肥肠粉的味道也是一模一样，难怪每天的生意都是如此的火爆……
成都金堂的老字号肥肠粉，本地人的美食经典！肥肠粉一直是老成都人的美食记忆之一，很多人一提到肥肠粉，就能说出当年吃过的“宝藏馆子”，遗憾的是，现如今很多老馆子却消失了，留下了的也是差次不齐，甚至有人评价说，除了情怀，一无是处……
金堂这家57车队的肥肠粉，几十年屹立不倒，没点真本事估计也坚持不到现在吧？
为何我们还没吃，就知道他家的味道不会差呢？
原因说出来还有点尴尬，其实从我们刚进店就能感觉到，首先他家的生意格外火爆，店内几乎是座无虚席，而且还不断有新的顾客进店……
其次，就是店员的态度，确实有点不敢恭维，脾气有点冲，感觉说话都没什么耐烦心……
如此不好的态度，还能有这般火爆的生意，所以……大家也可想而知了！
一口大铁锅此刻正翻滚着，一阵阵的热气扑面而来，伴随着肥肠独有的香味……
提前备好的佐料碗整齐码放在灶台边上，一位大姐娴熟地将粉条撒入漏勺，放入滚烫的锅中熬煮，不一会儿迅速地将其提起，随手将漏勺的汤汁淋入碗中，激发出佐料的香味，粉条紧接着也滑入碗中，与各种调料完美融合……
“你们要不要节子？”
“要，必须要撒！一个碗加两个节子！”
肥肠粉终于端到自己手中……
一碗肥肠粉搭配一个节子，几乎成了我们的“标配”，胃口大的还能加个锅盔，不过我感觉锅盔不怎么好吃……
肥肠粉的汤底加了胡椒粉，底味很醇厚，熟油辣子算是锦上添花，香而不辣、辣而不燥，一碗肥肠粉汇聚了麻辣鲜香，10元一碗的价格也算是实惠了……
粉条顺滑爽口
肥肠软糯香浓
一家在金堂小有名气的老馆子，几十年的肥肠粉，爱吃肥肠粉的朋友，值得去告一盘！
一群专业的律师，“半罐水”吃货！
不逐流、不清高，
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