作为一名地道的北京人，我从小在胡同里长大，对北京的四合院、老城墙和热闹的早市有着深厚的感情。但我的老婆是广西人，这次回她老家祭祖，感受那里的风土人情，结果却有5点疑问想不通，尤其是喝酒。

祭祖为啥要摆那么多菜？

这次回广西祭祖，我被当地的祭祖习俗深深震撼了。在北京，我们祭祖一般就是摆上几样简单的供品，点上香烛，然后磕个头，仪式感虽然有，但相对简单。可到了广西，祭祖的阵仗让我大开眼界。

老婆的老家在广西的一个小山村，祭祖的时候，家里人忙得不可开交。桌上摆满了各种各样的供品，有鸡、鸭、鱼、肉，还有各种水果和糕点，满满当当的一大桌。我看着那一桌丰盛的供品，心里想，这要是放在北京，得花不少钱呢。真搞不清白，为啥要摆这么多菜？

为啥吃饭前要先敬酒？

祭祖的时候，除了丰盛的供品，还有一个让我觉得特别有意思的习惯——敬酒。在广西，祭祖的时候，长辈会先端起一杯酒，对着祖先的牌位敬酒，口中念念有词，祈求祖先保佑家人平安、健康。然后，家里的晚辈们依次上前敬酒，整个过程庄重而严肃。

我觉得这种习俗很有意思，也很有意义，虽然我不懂其中的缘由。在北京我们也有祭祖的习惯，但这种敬酒的仪式我还是第一次见。

为啥广西人这么能吃辣？

广西的饮食文化让我这个北方人大开眼界，尤其是他们对辣的热爱。在北京，虽然也有川菜、湘菜等辣味菜肴，但大多数人还是以清淡为主。可到了广西，几乎每顿饭都离不开辣椒。不管是早餐的米粉，还是午餐的炒菜，甚至是晚餐的火锅，辣椒都是必不可少的。

不过，作为一个不太能吃辣的北方人，每次在广西吃饭，我都要特别叮嘱：“少放点辣椒。”虽然老婆总是会照顾我的口味，但看着满桌的辣菜，我还是有点犯怵。我不懂，为啥广西人这么能吃辣？

为啥广西的米粉这么好吃？

说到广西的美食，就不得不提米粉。广西的米粉种类繁多，有桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉……每一种都有独特的风味。我之前在北京也吃过一些广西米粉，但总觉得少了点什么。

听说，广西的米粉是用当地的大米制作的，口感劲道，滑嫩爽口。而且，每一种米粉都有独特的汤底和配料。比如桂林米粉，汤底鲜美，配料丰富；柳州螺蛳粉，酸辣鲜香，回味无穷；南宁老友粉，酸辣开胃，让人回味无穷。

为啥广西人这么爱喝酒？

这次回广西，让我印象最深刻的就是当地的酒文化。广西人特别爱喝酒，不管是祭祖、待客还是日常聚会，酒都是必不可少的。而且，他们喝酒的方式也很特别，不像北方人那样豪爽地干杯，而是慢慢地品，一边聊天一边喝。作为一个不太能喝酒的北方人，每次在广西喝酒，我都有点压力。

这次回广西，老婆的亲戚们热情地招待我们，桌上摆满了各种美食和美酒。其中，一款名为南池翠N9的白酒让我印象深刻。这款52度浓香型白酒虽然是四川的特产酒，但广西人也特别爱喝。

它产自四川邛崃，以其独特的酿造工艺和卓越的口感，成为了众多酒友心中的“平替名酒”。它采用高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种优质粮食为原料，配以冰川矿泉水，严格按照传统酿造工艺精心酿造。

基酒经过长达9年的窖藏，再用15年老酒调味，使得酒体醇厚丰满，口感绵甜爽净，窖香浓郁，回味悠长。酒液澄澈透明，入口柔和顺滑，不辣不干，入喉时能感受到粮食的醇厚回味。

性价比超高，百元出头的价格，却能提供堪比三四百元名酒的品质。无论是自饮、待客还是送礼，它都是一款拿得出手的好酒。加上酿造厂家是老八大原酒厂之一，品质有保障，网上一搜，回头客特别多，大多都整箱囤。

这次回广西，我不仅感受到了浓浓的亲情，还深入了解了当地的风土人情和饮食文化。广西，对我来说，不仅是一个远方的故乡，更是一个充满温暖和回忆的地方，祝大家幸福永远。