12月，遇见此肉多买点，一晒一烤，既美味又滋补，想吃就吃，太省事了！

12月，已经是冰封刺骨的天气，对于我们农村人来说，这个时节是最清闲的日子，地里的农活已经做好，也不需要除草什么的，最多施几次农肥，所以有大把的空余时间。人一闲下来，就想着做点什么好吃的，最常做的就是米果、酒酿、汤圆、猪肉干等等，特别是猪肉干做的最多，因为现在的猪肉价格真是很便宜，相比于牛肉干，确实太划算了，而且口感一点也不比牛肉干差。

做好的猪肉干，吃起来味道鲜香有嚼劲，口感特别厚实，嚼着特别过瘾，真的太好吃了，而且，猪肉干的营养价值一点也不输猪肉，富含优质的蛋白质，还含有9种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量较高，有助于蛋白质的互补。同时，猪肉干中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，其中的铁是人体血液中红细胞生成和功能维持所必需的元素。另外，猪肉干中的脂肪含量相对较高，但主要是不饱和脂肪酸，适量摄入对心脑血管健康有益。

猪肉干还是一款老少皆宜的小零食，做好后想吃就吃，特别省事，既美味又滋补，对于不喜欢吃肉的孩子来说，是一款最好的零食，而且自己做的干净卫生，不含添加剂，又耐保存，我们可以一次性多做点，放在密封的容器中，让孩子自己找着吃，这样孩子就喜欢上了吃肉，我家就是这样做的。家里如果有喜欢喝酒的老人，这款猪肉干也特别适合，猪肉干就着老酒吃可香了。下面我们一起来看看详细的操作步骤。

主要食材：里脊肉5斤。

调味料：食盐半勺，食用油少许，生抽2大勺、鱼露1勺、蚝油1勺、白糖1勺、黑胡椒粉1勺、芝麻1把，腌料包1个，香葱1把，老姜3片，料酒2勺。

操作时长：1小时左右。

操作步骤：

第一步，切条。里脊肉洗净后，放入冰箱冷冻一会，取出来顺着纹理切成10厘米左右、手指大小的长条，尽量切得粗细均匀点，烤出来口感会更好，不会有的已经焦黄，有的还不熟。冰冻过的猪肉特别好切哦。

第二步，肉条腌制。切好的肉条让它自然解冻后，加入除食用油之外的所有调料，抓拌均匀腌制入味。然后上面再加入少许食用油，隔绝空气，放入冰箱腌制一天一夜。

第三步，肉条晾晒。接着把肉条用牙签或者回形针串起来，尽量串在顶端，然后再挂在烤架上，拿到外面去晾晒，一般需要一天一夜。

第四步，烤制。等肉条表面的水分全部收干，摸上去手感干爽，就可以收进来烤制了。烤箱140度预热好，将烤网放在烤箱的最上层，下面放上接水盘，烘烤一个小时！如果你喜欢嫩一点或者干一点，都可以根据自己的喜好来加长或者缩短时间。

第五步，成品图。一小时后，取出猪肉干，趁热撒上一把白芝麻增香，拌匀后即可开吃。一次吃不完可以放在密封的容器中，随吃随取。

关于猪肉干的操作步骤，就分享到这里，朋友们，猪肉干怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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