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美食店家 2024-05-15 15:14:54

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菇炒小白菜

食材:香菇,小白菜,蒜片。

做法步骤:

1、香菇清洗干净切成片,小白菜掰开洗净后切成小段,蒜切成蒜片。

2、起锅烧油,油热后放入蒜片炒出香味,再放入香菇翻炒均匀炒至变软,再放入小白菜翻炒均匀。

3、小白菜炒软后,加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀入味炒熟即可出锅装盘开吃。

芹菜木耳炒鸡蛋

食材:芹菜,黑木耳,鸡蛋,干辣椒,蒜末。

做法步骤:

1、芹菜摘掉叶子,清洗干净后斜切成小块。黑木耳泡发后,加入淀粉抓洗干净。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。

2、起锅烧水,水烧开后放入芹菜和黑木耳煮2分钟,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入芹菜和黑木耳翻炒几下,接着放入鸡蛋翻炒均匀。

5、最后放入食盐和蚝油调味,快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

苦瓜香蕉

食材:苦瓜一根 、香蕉两根 、蜂蜜

做法:

1、苦瓜对半切开 ,掏去中间的瓤 ,洗干净

2、 水烧开 ,加两勺盐 ,苦瓜放去煮两分钟捞出 ,过一下冰水;苦瓜要沸水下锅 ,出锅后过冰水 ,能保持色泽嫩绿, 口感爽脆;苦瓜焯水的时候加少许盐 能有效去除苦腥味

3、 把香蕉塞进苦瓜肚子里 ,然后切片摆盘,最后淋上蜂蜜 ,放冰箱冷藏一小时 ,口感更佳。

黄瓜拌虾仁

准备食材:大虾,黄瓜,香菜,姜片,蒜末,小米辣,辣椒面,白芝麻。

做法步骤:

1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻,浇上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、醋、食盐和白糖,搅拌均匀即可。

2、起锅烧水,水开后放入姜片和料酒,再放入大虾焯水煮至断生,然后捞起来过一遍凉白开,剥掉外壳。

3、黄瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗干净后切成小块,放入碗中,再放入虾仁和凉拌酱汁,香菜洗净切成小段放进来,搅拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。

干锅土豆鸡翅

食材:土豆、鸡翅、姜片、大蒜、葱段、生抽、蚝油、鸡精、淀粉

做法:

1、鸡翅用剪刀从中间剪开洗净,放姜片、大蒜、葱段、生抽、蚝油、鸡精、少许淀粉腌制20分钟。

2、土豆切条后放入锅中炸至表皮微焦盛出备用,再把鸡翅放入锅中炸至表面微焦盛出(先炸土豆再炸鸡翅,否则会粘锅)

3、热锅放少许油,放干辣椒丝花椒姜丝小火炒香,放入土豆和鸡翅小火翻炒均匀。

4、加少许牛肉酱烧烤料一起翻炒,少许盐鸡精调味,撒上白芝麻和葱段即可。

仔姜蒜苗炒腊肉

食材:农家烟熏腊肉一小块、仔姜一块、蒜苗一小把、螺丝椒一个、姜、蒜

做法:

1、腊肉洗净放锅中煮20分钟,切片备用。

2、仔姜和辣椒切丝(不喜欢仔姜和辣椒都可以不放的,不会影响味道,我是真的太爱吃了)蒜苗切条(蒜苗头和蒜苗分开放),姜蒜切末。

3、热锅凉油,油热放姜蒜末爆香,加入仔姜、辣椒、蒜苗头翻炒至7成熟,加入少许毛毛盐(口味淡的可以不加盐)翻炒均匀出锅备用。

4、锅热加入切好的腊肉,中小火炒出少许油(大火容易焦)

5、腊肉里加入炒好的仔姜辣椒蒜苗头、蒜苗,翻炒几十秒,加入适量鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜一把(约200克),鸡蛋3个,食盐适量,生抽适量,食用油适量

制作步骤:

1. 韭菜洗净,切成1厘米长的段;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

2. 烧热锅,加入适量的食用油,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌,使鸡蛋成小块状。

3. 炒熟鸡蛋后,捞出备用。

4. 锅中再加适量油,放入韭菜翻炒,炒至韭菜变软。

5. 加入炒好的鸡蛋,一起翻炒至韭菜和鸡蛋充分混合。

6. 加入适量食盐和生抽,翻炒均匀,出锅即可。

酱香肉块炖土豆

材料:猪肉(五花肉或瘦肉均可):300克;土豆:2个;生姜:适量,切片;葱:适量,切段;料酒:适量;生抽:适量;老抽:适量;盐:适量;白糖:适量;食用油:适量

做法:

1. 将猪肉洗净,切成块状备用。土豆去皮,切成块状备用。

2. 锅中加热适量食用油,放入生姜片和葱段爆香。

3. 放入切好的猪肉块,煸炒至肉块表面变色。

4. 加入适量料酒、生抽和老抽,继续翻炒均匀。

5. 倒入足够的清水,水量要覆盖肉块,盖上锅盖,大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右,直至肉烂熟。

6. 加入切好的土豆块,继续炖煮至土豆软糯。

7. 根据个人口味加入适量盐和白糖调味,炖至汤汁浓稠即可出锅。

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