秋天是个好季节，来讲究一年四季节气的人更加喜欢这个时候。

无论是吃的口味还是气候变化都让人爱不释手，在这种时候种植您熟悉的蔬菜就显得格外好起来。

随着秋天的到来，我们会规划好在这个季节能够种植出什么作物来过冬。

如果您之前种过香葱或者香菜的话，我笑着问您，您知不知道哪一种更好吃，或者这两种的口感又有什么区别?

那么今天我就来讲讲，种点香葱吧。

香葱和香芹哪个好

前面讲到的香葱其实是一个统称，我们人们一般会把从小就开始种植的洋葱也叫做香葱，所以国内外关于香葱的争议也是非常多的。

然而香芹也是如此，芹菜在国内被叫做香芹，在国外被叫做celery，这两者有什么相同又有什么不同呢?

从我们平时饭桌上熟悉的菜肴中，就可以看出它们的区别有哪些。

我们常吃的凉拌菜和小炒菜，比如说百吃不腻的小葱拌豆腐，或者常见的一锅出的小炒肉等里面就含有它们这两者，它们虽然都是葱，但是在口感和观赏性上却有很大区别。

首先要说的是洋葱，在切的时候都会有切洋葱泪的说法，这就是说明洋葱的辣味其实是非常重的。

然而一般的家庭在炒菜的时候加入一些香葱提鲜，在煮汤的时候加入一些葱提鲜，都是为了增强食物的风味，而我们饭桌上经常见到白色底部，绿色部分有着很高观赏性的香葱，又被称为大棚葱，生活在北方地区的朋友一定非常了解这个地方。

管其功能如何，首先它可以调味，其次就它的观赏性来比，我们用配菜只能够提升菜品的味道，但是用香葱类植物却不仅能够为我们的菜肴增添色彩，还能提升风味，一举两得。

而在南方栽种香葱更是一门重要手艺，那些地上长着新鲜水灵灵的绿色植物，一到市场上就瞬间被抢购一空，可见其受欢迎程度，但是却不占土地空间且成本非常低，非常适合大面积种植。

蔬菜市场中这样鲜嫩的香葱，一定会吸引选择性比较强的人们购买一些自己有经验的植物，不仅上涨了市场价值，还有可能为以后带来不少经济效益。

以这种方式进入市场的还有鲜艳欲滴的香芹，同样令人食指大动，让人忍不住想要尝尝它怎么这么好看，如果我们在市场上看到新鲜香芹，我们通常会买点回家炒一些清淡的小炒，比如家常炒米粉。

那其中不就是有这一抹新鲜色彩吗

再比如最喜欢秋冬季节了，喝上一碗热乎乎的苞米粒粥，再来点泡椒香芹——脆哒哒口感和淡淡泡椒香，那简直好吃极了!

那么现在就有个问题来了，我们要怎么分辨这两者呢?

本质上其实只有一字之差，都属于草本植物，那么首先两者最大的区别就是来自于其味道不同。

芹菜其实也有其他品种，比如说普通芹菜指的是根茎部分肥大、纤维较多的一种，而香芹指的是根茎部分纤维较少，还有更浓郁的香甜味。

普通芹菜炒的时候，口感一点，会感觉到韧劲，而香芹炒的时候因为纤维较少，更加软糯，更加容易炒熟，口感会更加鲜嫩。

但是需要注意的是，这里所说的不影响口感其实是相对而言，其实还是存在一定区别的，只是我们选择的时候更关注的是风味和口感，很少有人会注意到纤维量的问题。

怎么种

那么对于家庭园艺来说，其实这两者是比较常见的一些品种，对于我们这些普通老百姓来说其家庭盆栽都是比较适用的。

因为这两者都不是特别忌讳，而且它们最喜欢的生长环境正好是在冷凉环境下，所以在我国，即使是南方地区露地越冬也是没有问题的。

普通芹菜喜欢偏湿润环境，但是其实害怕积水，其根系适合稍微偏湿润、松软透气和肥沃土壤，而且后期日常管理期间要多浇水勤施肥，营养生长比较旺盛。

而香葱最喜欢凉爽潮湿环境，所以在北方地区可以搭个大棚来平衡一下气候变化，在南方地区即使不搭大棚露地种植都是可以有效生长好的。

其实在家庭中栽种它们都很简单，需要准备育苗盘、营养土就可以将它们放入其中进行培育了，在苗床中如果不是已经饱满长势良好的话，是要时常保持土壤湿润来促进其出芽生长。

或者您也可以直接将其播撒在大田中，当天凉下来就会刺激到植物进入休眠状态在秋天播种。

其实它们最适合春秋两季播种，不仅可以增发芽率，而且还能防治病虫害问题。再者和大田中育苗相比则苗床出来以后只需要保持土壤潮湿，不要积水就蛮好地达到“小苗养好了、出来氧气足”的状态。

注意控制这些问题后，不管育苗还是播种需要等多久，它们总会突破泥土生出嫩芽，但是记住别浇水太勤了，要择时浇水哦!

至于防治病虫害问题，其实不用太过担心，相比其他脆弱植物，它们有自身保护机制，因此病虫害都会发现以后建议采用物理驱虫法用白糖水浸泡一下，再用清水冲洗干净就好。

至于萌芽以后选肥闷根是浇水至干透为准，肥料必须是薄肥多施滥施。收获的时候提前1-3周打顶停止施肥避免影响口感。