“饮食男女，人之大欲存焉。”美食，乃人生一大乐事。今日，吾有幸访漳平市奇和缘食品有限公司创始人陈建铭先生，探寻这美食背后的奇妙缘分与传奇故事。
漳平，这片位于龙岩的土地，作为客家发祥地和客家人聚集地之一，承载着深厚的文化底蕴。而奇和缘食品有限公司便在这片土地上生根发芽，绽放出璀璨的美食之光。
初见陈建铭先生，便能感受到他身上那股对美食的执着与热情。寒暄几句，便直入主题，聊起这“奇和缘”的独特魅力。谈及创业初衷，陈建铭目光坚定，娓娓道来：“民以食为天，吾欲以美食传递温暖，给众人带来味蕾的欢愉。”这质朴的话语，让人感受到他内心深处对美食事业的挚爱。
2002年，陈建铭开设了第一家香熏卤制食品店。那时，市场上的卤制品琳琅满目，但陈建铭秉承“人无我有，人有我精”的创新研发理念，独辟蹊径。他深知，要在竞争激烈的市场中脱颖而出，必须要有独特之处。正如古人云：“独学而无友，则孤陋而寡闻。”陈建铭却在孤独的探索中，找到了属于自己的美食之道。他结合现代工艺，精心钻研盐水鸭、卤制食品、香熏卤制食品等预包装食品，致力于打造原生态食品。这份坚持与努力，让他的小店在众多竞争对手中崭露头角。
随着时间的推移，2014年9月，漳平市奇和缘食品有限公司正式成立，并且建有一条通过 SC 认证的产品生产线。这一里程碑式的发展，标志着公司从个体经营迈向规模化发展。犹如《孟子》中所云：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨。”陈建铭在创业的道路上，想必也经历了无数的艰辛与挫折，但他凭借着坚定的信念和顽强的毅力，成功实现了这一跨越。
2018年10月，公司开设了第一家分店，进一步扩大了市场影响力。这一步的迈出，并非偶然，而是陈建铭多年来精心耕耘的结果。在这个过程中，他始终坚守品质，不断创新。就如同袁枚在《随园食单》中所强调的：“凡事不可苟且，而于饮食尤甚。”陈建铭对待美食的态度，从未有过丝毫的苟且，始终以最高的标准要求自己。
2019年5月，公司产品在“寻味闽西2019 年龙岩美食文化节美食评选大赛”中荣获铜奖。此荣誉实乃对陈建铭多年努力的肯定。这一成果彰显了产品的独特魅力和市场竞争力，也证明了奇和缘食品在众多美食中占据了一席之地。正如俗语所说：“酒香不怕巷子深。”奇和缘的美食，凭借其独特的风味和卓越的品质，吸引了众多食客的目光。
在交流中，陈建铭特别提到了公司的核心竞争力——将传统食品生产工艺与现代科技相结合。通过独特的熏制技术和中草药配方，为消费者提供健康、美味、便捷的食品选择。这一创新之举，让我想起了《论语》中的一句话：“温故而知新，可以为师矣。”陈建铭在传承传统工艺的基础上，不断探索创新，这种精神着实令人钦佩。
当谈到公司成功更新杀菌设备，实现产品保鲜技术的重大突破时，陈建铭脸上洋溢着自豪的笑容。他说：“杀菌后的食品口感、味道、风味均保持不变，肉质 Q 弹有嚼劲，无添加防腐剂可保质长达 180 天。”这一技术的突破，不仅保证了食品的品质和安全，更满足了消费者对于健康美食的追求。正所谓：“工欲善其事，必先利其器。”先进的技术设备，为奇和缘的美食之旅保驾护航。
然而，在这看似一帆风顺的发展背后，陈建铭也面临着诸多挑战。市场的变化、消费者口味的多样化、原材料的供应等等，每一个问题都如同一座座山峰，等待着他去攀登。但陈建铭始终保持着乐观积极的态度，他坚信：“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”只要坚持不懈，不断改进，就一定能够克服困难，创造更美好的未来。
一提到闽西漳平，当地人不无骄傲地告诉人们说：这儿既有中原河洛文明遗风，又呈现了南国独有的婉约风情；这儿有源远流长的历史文化，又有秀美的山水、旖旎的田园风光。
在访谈伊始，陈建铭便将我们的思绪带回到了遥远的奇和洞时代。他口中的奇和洞人，仿佛从历史的尘埃中缓缓走来，带着他们的智慧与勇敢，展现出一幅原始而又充满生机的生活画卷。
北有山顶洞人，南有奇和洞人。”一锤定音！石破天惊！2011年从考古界里传出的特大喜讯，如核反应，轰动了中国，乃至世界。在那黛烟山下的洞穴中，奇和洞人以其独特的生存方式，书写着属于他们的传奇。他们勤劳，为了生存奔波于山林河川之间；他们机智，懂得利用自然资源创造美食；他们勇敢，敢于面对大自然的挑战。
旧石器时代晚期，奇和洞人以捕猎为生，下河捕鱼，上山狩猎。当食物有了剩余，他们用火烤制食品，将山禽、野兽、河鱼熏烤成干品储藏。这种对食物的珍惜与智慧，让我不禁想起《论语》中的那句“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。奇和洞人深知食物的来之不易，所以他们以最朴素的方式，保存着生活的滋味。
随着时间的推移，新石器时代早期来临，奇和洞人掌握了用灶堂起火、陶罐煮食的方法。他们将捕来的食材与山上的香料一同煮卤，卤制后的美味令人惊叹。这一转变，不仅仅是烹饪方式的进步，更是对美食追求的升华。就如同袁枚在《随园食单》中所写：“凡事不可苟且，而于饮食尤甚。”奇和洞人对待饮食，从未有过丝毫的苟且，而是不断探索，力求将食物的美味发挥到极致。
那一卤一熏之间，诞生的不仅仅是一种独特的食品，更是一种对生活的热爱与执着。水火本不相容，然而在奇和洞人的手中，却能相互融合，创造出别样的精彩。这正应了那句“天下万物生于有，有生于无”，看似不可能的组合，却在奇和洞人的巧手下成为了可能。
这种奇特的食品，成为了奇和洞人生活中的重要组成部分。上山下河时，它是饱腹的干粮；茶余饭后，它是美味的茶点；馈赠亲友时，它是饱含深情的礼品。它承载着奇和洞人的欢乐与温暖，见证着他们的和睦相处。
时光流转，农耕时代的到来改变了奇和洞人的生活方式。他们走出洞穴，走向田园，甚至飘洋过海，去追寻更广阔的天地。但无论生活如何变迁，那独特的熏卤方法却始终伴随着他们，一代又一代传承至今。
陈建铭先生谈到此处，眼中闪烁着光芒。他感慨道，这不仅仅是一种美食的传承，更是一种文化的延续，一种精神的寄托。
在当今这个快节奏的时代，奇和缘食品有限公司秉承着奇和洞人的传统工艺，不断创新与发展。他们精选食材，严格把控每一道工序，力求为消费者带来最纯正、最美味的卤熏食品。
然而，在追求美味的道路上，并非一帆风顺。市场的竞争激烈，消费者口味的多变，都给奇和缘带来了巨大的挑战。但陈建铭先生坚信，“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。只要坚守初心，不断进取，就一定能够在美食的领域中开辟出一片属于自己的天地。
“苟日新，日日新，又日新。”只有不断创新，才能跟上时代的步伐，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。谈及工艺，陈建铭眼中闪烁着自信的光芒。他介绍道：“奇和缘食品采用两腌一晾、低温熟化、糯米提香、高新技术保鲜。”此工艺之妙，不禁让我想起《庄子·养生主》中的那句“臣之所好者，道也，进乎技矣。”真正的美食制作，绝非简单的流程堆砌，而是如同悟道一般，将技艺融入灵魂，方能成就非凡。奇和缘的工艺，便是如此，每一环节皆精心雕琢，两腌一晾，让滋味层层渗透；低温熟化，锁住食材本真之味；糯米提香，赋予独特的香气韵味；高新技术保鲜，确保美味得以长久留存。此等工艺，实乃创新之举，非有深厚的功底与大胆的探索不能为之。
说到选材，陈建铭更是一丝不苟。“选取日龄足够的禽、畜的上等新鲜材料为原料；搭配精选优质天然香辛料，原汁配方，无添加高科技化工产品。”这让我想起了袁枚在《随园食单》中所强调的：“大抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。”食材之优劣，直接决定了美食的品质。奇和缘在选材上的严苛，正是对这一理念的坚守。上等的新鲜材料，犹如基石，奠定了美味的基础；优质的天然香辛料，则如锦上添花，增添了丰富的层次。这种对选材的执着，方成就了奇和缘与众不同的口感与品质。
保鲜技术，亦是奇和缘的一大亮点。陈建铭自豪地说道：“奇和缘食品采用现代高新技术，低温快速杀菌，避免因长时间高温而破坏肉制品的营养成分。保证肉质不烂，口感不变。无需添加任何防腐剂，常温保存达到 180 天。”这不禁让人感叹科技与美食的完美结合。正如《论语·乡党》中所言：“食不厌精，脍不厌细。”奇和缘在保鲜技术上的精益求精，既保证了食品的安全与营养，又不损其口感，实乃现代食品工艺的典范。
而味道，更是奇和缘的灵魂所在。陈建铭形容其为：“拥有特别的烟香熏味，辣，不刺激、不叮咬，辣度适中，骨肉生香，香至骨髓，肉质脆嫩，有嚼劲，食而不腻，回味无穷。”这般描述，让我仿佛已置身于那美味的世界。正如苏东坡所言：“人间有味是清欢。”奇和缘的味道，并非那种浓烈到让人难以承受的刺激，而是一种恰到好处的和谐。烟香熏味，增添了古朴的韵味；适度的辣，唤醒味蕾的激情；脆嫩有嚼劲的肉质，带来满足的口感。这一切，共同构成了一种让人难以忘怀的美味体验，仿佛是一场味蕾的盛宴，让人沉醉其中，无法自拔。
奇和缘食品公司22年来，一直秉着“人无我有，人有我精”的工匠精神，这让我想起了《诗经》中的“如切如磋，如琢如磨。”这种对品质的不懈追求，对工艺的不断精进，方才成就了今日的奇和缘。他们秉承古老熏制技法之精髓，结合现代科学工艺，研发出安全、卫生、营养、健康的、精心制作的酱卤肉制食品，是一家专业生产酱卤肉制品并通过 SC 认证和销售资质的规范企业。
在酱卤的基础上，用糯米、天然香料造雾加以熏制提香，把酱卤肉制品的色、香、味、口感做到极致，产品风味别具一格。这让我想到了“治大国若烹小鲜”，看似简单的美食制作，实则蕴含着无尽的智慧与心血。奇和缘能将每一个细节都做到极致，方才打造出这独具一格的风味。
奇和缘采用现代高新技术，经过反复的试验，不断地总结经验，在不添加高科技化工产品的情况下，产品在避光、通风、阴凉处或相应温度冷藏条件下可保质30天、60天、甚至180天。这是对品质的坚守，也是对消费者的负责。
在品尝奇和缘的美食时，那独特的口感和浓郁的香味让人陶醉。每一口都仿佛在诉说着一个故事，一个关于传承与创新、关于坚持与梦想的故事。陈建铭先生用他的智慧和汗水，打造出了一个美食的王国。
在访谈的最后，陈建铭先生表示，他将继续带领奇和缘食品有限公司前行，将奇和洞人的美食文化发扬光大。他希望通过自己的努力，让更多的人品尝到这份独特的美味，感受到其中蕴含的历史与文化。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”美食的魅力，不仅仅在于听闻和想象，更在于亲身品尝与感受。愿奇和缘的美味能够飘向更远的地方，温暖更多人的味蕾，成为美食界的一颗璀璨明珠。
结语：“奇香熏卤滋味长，缘自匠心韵味藏。”在品尝过漳平市奇和缘食品有限公司的产品后，不得不说，陈建铭先生确实以创新引领了行业发展。从最初的小店到如今的规模化企业，每一步都彰显着对美味的执着追求。其独特的熏制技术和中草药配方，不仅带来美味，更带来健康。但创新之路永无止境，期待未来能有更多惊艳味蕾的新品。各位网友，你们品尝过奇和缘的美食吗？快来留言分享你们的感受！
