众所周知，人们的日常饮食习惯与寿命之间，存在着很大的关联。而究竟是吃肉的人寿命更长，还是吃素的人更长寿，这一问题也得到了大众的广泛关注。

而据相关实验研究表明，在年龄、体重都相仿的人群之间，长期吃素的人，其身体健康状态要比长期吃肉的人更好，其整体寿命也要延长3至5年左右，而之所以素食者的寿命要高于肉食者，其关键原因就在于，素食者长期食用的一些蔬菜、水果等食物，能够给身体补充大量的膳食纤维以及维生素等物质。而且，大多数素食食物中的脂肪含量都很低，不仅能呵护心血管健康，还能在一定程度上降低糖尿病的发病几率。

除此之外，长期吃素的人，其身材管理也非常到位，而肉食者不仅很容易使身材走样，其患上糖尿病、高血压等代谢性疾病的风险也会增加。可虽然相关的研究表明，素食者的寿命会比肉食者长，但长期吃素，一点肉食都不吃，也同样会对身体健康造成一定的影响，比如这3个隐患，就可能会存在，希望长期吃素的人引起注意。

1.缺乏蛋白质

对健康饮食稍微有一些了解的人，都应该知道，通过吃素食，虽然能够帮助身体摄取一定的植物蛋白，但却会导致人体从豆制品等食物中摄入的蛋白质成分大大降低，所以，长期吃素的人，体内的蛋白质可能会相对缺乏。

而在这种状况下，身体的免疫力和抵抗力就会下降，如果皮肤表面出现了伤口，愈合起来也会很慢，不仅如此，皮肤衰老的速度也会有所增加。

2.缺铁性贫血

人体从食物中获取铁元素的主要来源，通常就是动物内脏以及动物血液，而长期吃素的人，往往就无法依赖这一途径补充相应的铁元素，久而久之，便会导致身体的造血功能受到影响，并增加缺铁性贫血等疾病发生的风险，特别是对于女性而言，一旦身体出现了贫血现象，那么自身健康程度就会有所降低，严重情况下，还会促使月经紊乱等一系列妇科疾病发作。

3.造血功能差

肉类食物中不仅含有脂肪、蛋白质等营养成分，其维生素含量也是非常丰富且多样的，比如，大多数肉类食物中都含有较多的维生素B12，而若是长期吃素，一点肉都不摄入，那么身体就很容易出现维生素B12缺乏的情况，而此时，身体的造血功能就会受到影响，并促使神经系统出现退化。

所以，长期纯素食饮食对于人体的健康来说，未必是好处多于坏处的，尤其是一些对营养补充有特殊要求的人，比如肝、肾功能代谢异常以及手术后需要悉心休养的患者，就最好不要只吃素食，要保证饮食结构的均衡，如此才能满足身体的需求。

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