正月二十,你知道啥节?牢记“吃1物,做1样,忌1事”,富贵满堂

兴腾聊美食 2024-02-28 21:54:22

老百姓万众期待的春节也随着时间的流逝终于落下帷幕,人们虽然还有些依依不舍,但现实总是无奈。然而放眼从前,春节持续的时间可远远不止如此,因为常言道“不出正月都是年”,只有过完正月才算是春节过完了。

正月是一年中最为热闹喜庆的月份,几乎每一天都有不同的节日,那么明天就是正月二十了,大家知道是什么节日吗?老传统讲究“吃1物,做1样,忌1事”,寓意着五谷丰登,富贵满堂。

吃1样

按照传统习俗,正月二十被称为“补天穿”,至于为啥会是这个节日,这和中国的神话故事有着密切的关系,据说很久以前天塌地陷,整个世界都陷入了无边无际的昏暗。女娲娘娘不忍心生灵涂炭,便用五彩石将天空补好,从此人世间一片太平。

为了纪念女娲娘娘的丰功伟绩,人们便把正月二十定为“补天节”,在这一天妇女们会烙饼然后用红绳系在房顶,称为“补天饼”,希望未来的日子里,家宅平安,风调雨顺。

推荐食谱【香酥油饼】

主要食材:面粉 玉米面

1,盆里倒入300克面粉,加入一勺盐增加筋性,先把盐搅拌均匀,接着把面从中间分开,一半用180毫升开水和面,一半用160毫升凉水和面,将面粉搅拌成面絮,没有干粉即可。

2,然后下手将棉絮揉成面团,揉成团之后放到案板上,反复的揉搓,将面团完全揉至光滑,整理好的面团抹上食用油,醒上半个小时。

3,碗里放入一勺玉米面,然后用热油泼一下做成油酥,喜欢吃咸味的可以加上适量盐和胡椒粉,搅拌均匀即可,油酥不能做的太稀了。

4,醒好的面放到案板上继续揉几分钟,然后搓成长条,接着切成大小均匀的8小剂子,将切好的剂子整理成圆,然后放到保鲜膜下面防止变干。

5,取一个剂子放到案板上按扁然后擀成薄饼,擀薄之后放上适量油酥,然后涂抹均匀,在面饼半径上切一刀,然后慢慢的将它卷起来,这样烙出的饼层次很多,将收口处都捏紧,压扁继续松弛上5分钟。

6,时间到了后将剂子继续擀成薄饼,就可以上锅烙了,锅里油热后放入面饼,表面也刷点油锁住水分,盖上锅盖小火烙,烙到表面鼓泡翻面继续再烙,一直烙到表面金黄酥脆就可以出锅了。

做1样

“正月二十,家家填仓”,每年的正月二十和正月二十五都是“填仓节”,二十是“小天仓”,二十五则是“老仓天”,因为“天”与“填”是谐音,所以也叫做“天仓节”。这一天人们会准备五谷杂粮放进自家的米缸粮仓,寓意着五谷丰登。

有些地方还有“画粮囤”的习俗,妇女们做完饭后,将灶台下的草木灰收集起来,然后在院子里画出一个粮囤的形状,中间放上一些五谷杂粮,这象征着新的一年又是一个丰收年,同时也寓意着从此衣食无忧。

忌1事

正月二十也是“接财童”的好日子,因为这一天是观音菩萨座下善财童子的诞辰。据说善财童子出生时,家中出现了无数的金银财宝,因此父母给它起了“善财”的名字,后来因文殊指点,参访了五十三个修行善法的菩萨而修成正果,观音菩萨则是他参访的第27位,由于观音菩萨对善财非常关心,后来善财便一直留在观音身边普度众生。

在老辈的禁忌中,这一天是不能打骂孩子的,正所谓“生子当生招财童子”,人们都希望自己的孩子善良,富贵,聪明,如果这一天打孩子,会让善财童子不开心,因此失去庇护。

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