在地球的极北之地，有这样一群神秘的人类，他们打破常规认知，一辈子与生火做饭的烟火日常绝缘，以一种超乎想象的独特饮食方式存续于冰天雪地之间。他们便是生活在北极地区的因纽特人，世界上最孤独的民族之一，属于黄种人血脉。
因纽特人的生肉文化“因纽特”，是他们的自我称谓，寓意着 “人类”，饱含着身为人类在极地顽强生存的骄傲与坚守。与之相对的“爱斯基摩人” 这个称呼，实则源于他们往昔的敌人，带着轻蔑意味，暗指他们是 “吃生肉的人”，故而因纽特人内心十分抵触。
北极的极寒，让燃料成了珍稀如金的宝贝，生火做饭成了难以企及的奢侈。可这困境反而催生了因纽特人别具一格的生肉饮食文化，那是他们在严苛自然法则下磨砺出的生存智慧结晶。
冰雪孕育的极致美味北极漫漫冬夜，幽深得仿若时间停滞，因纽特人也需一抹甜来驱散心头阴霾。独具特色的因纽特冰淇淋登场了：从海豹、鲸鱼或者北极熊身上精心取下白花花的脂肪，置于碗中，淋上些许海豹油，再撒上冰雪，而后双手迅速翻飞搅拌，似有神奇魔力注入，原本紧实的脂肪渐渐蓬松轻盈，入口刹那，仿若云朵在舌尖轻柔化开。偶尔他们还会巧妙添入珍稀浆果，瞬间，冰淇淋被晕染上如血般浓烈色泽，看似重口味至极，却出人意料地名列全球最美味冰淇淋榜单之上。
再看那道工序略显繁复的风干鲸皮肉，需精准切下鲸鱼连皮带脂的部分，细心切成小方块，交由北极凛冽寒风雕琢。这寻材之旅可不简单，非得出动追捕公头鲸、白鲸或者独角鲸，方能集齐这等珍馐食材。待油脂在口中缓缓融化，鱼皮嚼劲十足又不失弹性，经寒风洗礼，风味愈发醇厚深沉，竟隐隐透出坚果的馥郁醇香，妙不可言。
生存智慧的另类彰显因纽特人的饮食 “创意” 远不止于此，海豹肚里腌制海雀这一奇葩美食，才真真是震撼世人三观。在格陵兰岛周边区域，因纽特猎手们大展身手，掏空捕获海豹的腹腔脏器，紧接着把活蹦乱跳的海雀一股脑儿塞进去，一只海豹肚里常常要塞满上百只海雀，再密密缝好海豹肚皮，严密封存，压上巨石，仿若埋下时光胶囊。
三年光阴悠悠而过，海豹胃酸与海雀充分交融发酵，大功告成之际，挖出海豹，取出海雀，吃法堪称豪放不羁 —— 对准海雀肛门用力一吸，内脏瞬间滑入口中，那口感据说似海绵般奇妙，味觉刺激更是直冲脑门。这般重口味操作，外人自是瞠目结舌，可对于因纽特人而言，这是巧妙借助发酵之力摄取维生素的妙计，在北极这方残酷天地，萌趣外表可当不得保命符，生存才是王道。
海豹于因纽特人而言，恰似家常便饭里的五花肉，捕猎手段尽显原始野性之美。手持简陋钩杆，他们静静守候在冰面洞口旁，这些洞口是精心预留的狩猎陷阱，亦是海豹露头换气的必经之地。一旦瞧见气泡咕嘟冒出，猎手瞬间暴起，武器如闪电般挥出，精准命中，海豹一命呜呼。开膛破肚后，先是大啖鲜嫩肝片，再用茶杯承接热血，仰头一饮而尽，或是将脂肪、脑髓剁碎混拌，那滋味，竟与土豆泥有几分相似。
零下70度的酷寒北极，因纽特人全家蜗居雪屋，无惧彻骨冰寒。众人曾误将他们视作茹毛饮血的野蛮族群，实则大错特错。在这片资源极度匮乏、生存环境恶劣到极致的冻土，煮熟肉类意味着大量维生素流失，败血症阴影随之笼罩，生肉反倒成了维系生命的必需养分。他们惯以二三十人的小团体抱团取暖，男人们驰骋冰原、追逐猎物，女人们则在家操持内务，分工井然有序。
寒境求生的温暖堡垒北极无砖瓦木材可用，“冰”便成了因纽特人手中的建筑神材。选址、画墙线、压实整平雪地，一气呵成，部分雪屋建造时还会深挖地基坑洞，这巧思妙想实则是利用坑洞天然凹陷蓄热保温。随后冰块呈螺旋之姿层层垒砌，直至封顶，一座冰屋拔地而起。冰虽性寒，却是热的绝佳绝缘体，室外零下45度寒风呼啸，屋内却能稳守15度暖意融融，再铺上柔软厚密皮毛，温馨小家宛如梦幻三室一厅。
往昔，北极熊肉也曾是因纽特人餐桌上的 “硬菜”，可如今北极熊贵为保护动物，身份特殊。好在加拿大政府体恤其生存不易，每年特批30个捕杀名额聊作生计帮扶。时移世易，现代浪潮滚滚袭来，诸多古老生活习性渐渐消散于历史风烟，可因纽特人往昔那些震撼世人的生存传奇，必将永久镌刻在人类文明的浩瀚长卷之上。
文本来源 @脑洞里的宇宙 的视频内容
