茶和酒，是中华文化两种不同个性的体现，他们相当融洽的共同支配了中国数千年的饮品口味。直到咖啡随着洋人入关而进入了中国。

其实，诞生于阿拉伯世界的咖啡本是作为茶叶的替代品而诞生的。只不过先一步在欧洲大陆流行而在西方占了先机，从此便成了茶饮的劲敌。毕竟两者都属咖啡因饮料。

在中国，虽咖啡饮品冲击着年轻人的消费观念，然而作为茶饮的主场，咖啡饮品虽势头强劲，却也动摇不了茶饮的根本。

只不过，当欧洲形成了茶与咖啡两大阵营后，各国纷纷战队，严谨内敛的英德竖起了茶粉大旗，而法意则漫不经心的沉溺在咖啡的情调中。就这么相安无事地对峙百年，结果美国的波士顿倾茶事件打破了茶饮与咖啡阵营的平衡。

当美国人为了自由和主权倒掉英国的茶叶，坚决站到咖啡阵营的前排时，茶饮在西方世界隐隐弱了几分声势。虽说不久后美国人暗搓搓的捡起茶壶喝起了袋泡冰红茶。但是，即便对茶饮最执念的英国，都察觉到了咖啡所带来的强劲冲击。是该坚守那充满仪式感的下午茶，还是向咖啡妥协呢？英国人虽不曾动摇，但是它的小伙伴们却抵挡不住那浓香的诱惑了。

在欧洲茶饮粉头英国的焦虑中，最是擅长兼容并蓄的香港人竟研究起了如何将茶和咖啡混合起来。于是，1952年的香港，一款由港式奶茶混合咖啡冲泡而成的饮品，鸳鸯（Yuen Yeung）正式上市。

咖啡与茶居然能完美融合？英国人对这种咖啡因的混搭不太感冒，却也按抑不住好奇心。于是加拿大Thirstea Beverages 的创始人给出了完美的解释，他认为最完美的鸳鸯奶茶，是以70%的咖啡混茶搭配30%的牛奶进行调配。很快，这种调配方式便再业内被誉为咖啡茶饮的黄金比例。它调配出的鸳鸯奶茶入口拥有咖啡的浓郁丰富的口感，又有奶茶那顺滑清爽的口味，使得它很快便冲出香港，开始在风靡亚洲，并在全球范围内流行了起来。

尝过鸳鸯滋味的人们开始了解，咖啡与茶并不一定是对立的，只不过他们需要个完美的黄金比例。这个开端对于喜欢挑战新事物的人们来说，是个很好的鼓励。很快，各种咖啡与茶饮的碰撞饮品开始成为表达个性的行为，在全球不同文化背景中被尝试着。

嗯哼，谁说咖啡与茶不可兼容呢？

谁又能信誓旦旦肯定，东西方的文化不可调和呢？