时间匆匆，已经迈入到六月，到了中旬以后，高考和中考都要结束了，我们家孩子又要呆在家里两个月，我们家孩子还在上初中，明年就面临升学的压力，孩子处于快速成长的极端，缺乏钙质，蛋白质和铁元素，记得不能亏待孩子，除了吃肉类以外，还可以给家里人尝尝这款靓汤——海带煎蛋豆腐枸杞汤，汤色好看，小白都可以学会。天然的“补钙汤”发现了，夏季要多喝这汤，补钙长个，别不懂吃。

选购一些食材：选购优质嫩豆腐半块（豆腐是很受欢迎的豆制品，保留豆类的全部营养，色泽洁白，口感特别鲜嫩，也可以用内酯豆腐替代，都可以用来炖汤，为家里人补充钙质和蛋白质，更利于营养的吸收和代谢），选购新鲜海带150克左右（海带又叫海白菜，是一种很受欢迎的藻类蔬菜，色泽均匀，厚度适中，海带可以凉拌或煮汤，夏季要多喝海带汤，可以搭配排骨，肉类和鸡蛋一起吃），冷水和开水少许，枸杞子少许，鸡蛋几个，少许食用油，香葱若干根，食盐若干，鸡精一小勺，其他。

具体制作过程：

1：提前准备好新鲜海带，嫩豆腐和鸡蛋等食材，先把新鲜海带的根部去掉，表面的食盐冲洗干净，切成一些菱形块，海带用冷水漂洗，最后控干水分备用。

2：嫩豆腐放在容器里，加上适量冷水，冲洗掉表面的豆腥味，改刀切成若干小块，香葱切成小葱花，几片生姜切成细末。

3：枸杞子要清洗干净，锅底调入少许食用油，鸡蛋打在锅底，记得煎鸡蛋的火候不要太大，将鸡蛋煎至色泽金黄。

4：将煎蛋用锅铲分为块，加上适量清水煮几分钟，下入一些豆腐块，让汤汁煮至奶白色。

5：最后下入海带片和枸杞子，调入少许食盐和鸡精，调入半勺白胡椒粉，最后撒上一些葱花点缀，关火盛出即可，这款海带煎蛋豆腐枸杞汤就可以食用了。

海带煎蛋豆腐枸杞汤的制作小贴士：首先，在选材方面，海带要选择质地厚实、颜色深绿的品种，这样的海带口感更好，营养价值也更高。豆腐则可以选择嫩豆腐或者内酯豆腐，这样煮出来的汤品口感更加滑嫩。枸杞则选择颜色鲜艳、颗粒饱满的为佳。其次，煎蛋时要注意火候，火候不宜过大，以免煎蛋过老影响口感。煎蛋时，可以加入少许盐提味，这样煎出来的蛋更加鲜美。煎蛋完成后，将其切成小块备用。

在煮汤的过程中，要注意火候的控制。先用大火将汤烧开，然后转小火慢慢炖煮，这样可以使汤品更加醇厚。同时，要根据个人口味适量添加盐和鸡精等调味料，让汤品的味道更加鲜美。最后，当汤品炖煮至海带、豆腐和煎蛋充分融合时，即可出锅。此时，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，不仅可以提升汤品的颜值，还能增添一丝清香。

海带煎蛋豆腐枸杞汤是一款巨鲜美的汤品，里面包含几种高钙的食材，搭配鸡蛋和枸杞子，汤色非常好看，营养特别全面，喝起来不会油腻，为孩子补充钙源，比喝牛奶更补钙，赶快学起来哦。

网友们，你们是否喝过这款海带煎蛋豆腐枸杞汤呢？（文中的配图全部出自网络）