当不少消费者还沉浸在卫龙涨价的悲痛中无法自拔时，4月15日，“麻辣王子”官方公众号发布的一篇涨价通知，给人们的“辣条自由”再次堵上了一扇门。

不出意料，凭借着辣条本身自带的话题流量与辣条企业接连涨价的雪上加霜，4月18日，#辣条头部企业宣布涨价#的话题也在网友们的担忧中被推上了热搜。

辣条涨价，你还买吗？

受原材料成本上涨等因素影响，近日，多家辣条企业宣布涨价，网友们纷纷哀声怨道：快乐的成本又增加了！

4月15日上午，麻辣王子官方公众号发出一篇题为《我们做了一个艰难的决定》的文章，内容称，自5月1日起开始上调价格，110g麻辣王子从6元/包涨价到7元/包，550g盒装麻辣王子从24.9元/盒涨价到29.9元/盒。

值得一提的是，就在麻辣王子宣布涨价的前几天，4月6日，另一辣条巨头卫龙也发布了部分产品调价的通知函，称决定对部分产品出厂价和建议零售价进行相应调整，并将于2022年4月18日起执行新价格。据悉，这已经是卫龙今年的第二次提价了。

而此次麻辣王子等多家辣条企业的涨价消息一出，不出意料的瞬间便引起了市场的一众讨论，某食品经销商表示，头部企业涨幅都在10%以上，短期内会对销量有影响，不过辣条在市场上很受年轻人欢迎，对这一品类依然很有信心。

此外，麻辣王子方面也表示，在涨价前已经对经销商及小范围的消费者进行了调研，其中，大部分消费者还是可以接受的，但是在上调价格初期销量可能会受影响。

虽说物价上涨对于绝大多数消费者来都必然会引起吐槽一片，但或许是由于如今食品安全事件的频发，也或许是由于消费升级下人们对健康的关注高度提升，在麻辣王子宣布涨价的文章评论区纳食发现，相对于涨价，消费者更关注的似乎是品质与安全问题，简而言之，涨价本无可厚非，量价齐升才是硬道理。

“五毛辣条”突围记

辣条，当代年轻人的“精神鸦片”。

凭借麻辣、甜咸与油香混合的味道与柔韧有嚼劲的口感，在过去几十年的时间里，辣条打开了绝大多数80、90后的味蕾新世界，并成功地让这两代祖国花朵成为它忠实的拥趸者。

除了不可替代的味道之外，小小的辣条也蕴藏着巨大的能量。

以曾经的一包“五毛辣条”为起点，如今的辣条行业早已从粗放式的家庭小作坊发展到全自动的现代工厂，从单价五毛到十元一包，不仅在国内一举“封神”，而且还成功进军国际市场，成为继老干妈之后的又一登上美国奢侈食品榜的“国货美食”代表。

虽说辣条的发展速度之快以至于让消费者笑称已经“高攀不起”，但对于这一产业来说，它其实并没有很高的技术门槛，想要入局也并非难事。

以目前辣条市场来看，市面上除了卫龙、麻辣王子这些头部品牌之外，源氏、劲丰等众多品牌也在紧随其后，市场份额不断扩大，除此之外，瞄准辣条产业趋势的跨界品牌也不在少数，老玩家在升级自身之时，这块大蛋糕也遭到了新玩家的抢食。

过去几年，良品铺子、盐津铺子、百草味等食品企业都推出了辣条产品，其中部分企业甚至将辣条作为了重点项目。在这巨大的竞争基数下，辣条产业遍布我国大江南北，搭建了一座横跨不同时代不同消费人群的辣条帝国。

从一线城市到偏远乡村，从国内市场到远销海外，曾经的“五毛辣条”早已完成突围，奠定了它在快消零食界的扛把子地位，相关数据显示，未来辣条行业市场规模将会进一步上升，预计到2026年，中国辣条行业市场规模有望达到949亿元。

“垃圾食品”的标签

辣条还要背多久？

辣条，永远都不缺话题，几十年来，随着消费群体的迭代，辣条的美味也在俘获着一批又一批的消费人群，堪称是当之无愧的国民美味。

“五毛零食”，是它在价格上亲民化的象征；“吃包辣条压压惊”的网络段子和表情包，让它一跃成为“网红食品”；吃着辣条长大的80、90后，亲切地称呼它为“快乐源泉”。一直以来，任凭舆论如何变化，但辣条本身的国民度却从未动摇，就像它本身“垃圾食品”的标签从未消失一样。

辣条产品在风靡市场的同时，“垃圾食品”的质疑却一直如影随形。每一次食品安全的爆发，都对辣条企业造成了不可忽视的伤害和打击。

比如2019年的央视财经315晚会就曝光了河南、湖南两地的一些辣条企业生产厂家乱象，部分辣条生产企业卫生乱象画面触目惊心。此外，不乏其他更多的负面消息，有的简直让人毛骨悚然。

在过去很长一段时间内，辣条并没有统一的行业标准及规范，特别是在辣条食品添加剂使用方面各地更是差别巨大。

2019年12月10日，国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告，从统一“辣条”类食品分类、加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。

近年来，随着市场监管机构对食品安全问题的重视，辣条行业整体卫生条件情况已经得到明显改善。

但是，正如上文提到，辣条行业较为分散，除了卫龙、麻辣王子这样的头部企业之外，更多的还是中小型辣条企业，甚至是还有很多小作坊或黑作坊存在，而且，即便是卫龙这样的行业大佬都时不时的被曝光安全问题，那其他的一些无名小作坊到底是否真的安全，想必大家也都心知肚明吧。

辣条发展这几十年来，一路“打怪升级”，问题频发却“人缘”极好，同时期的不少童年零食早已不见踪影，但它的势头却越发强盛，然而，虽说辣条从来不愁动销，即便是在辣条企业纷纷宣布涨价的情况下依旧有一众铁粉为之疯狂不离不弃，但纳食认为，在舆论“冰火两重天”的辣条行业，该如何彻底洗刷“垃圾食品”的标签、污点？如何找寻健康发展之道？这是辣条企业们不可忽视且亟需解决的重点问题！