俗话说，“鱼儿秋自肥，枫叶霜自冷”！

到了秋天正是吃鱼，吃大闸蟹的最佳时期。这个时候的鱼儿，鲜嫩美味，腥味也是非常的小，营养比很高。

经常吃鱼，可以增强身体免疫力和健康，特别是对于老人和小孩，这个时候更应该安排起来。今天，我要为你推荐的是那哥鱼！

那哥鱼，是一种深海鱼种，其肉质洁白细腻，味道鲜美。更为重要的是，那哥鱼具有非常高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、Omega-3脂肪酸，以及多种维生素和矿物质。

尤其是被誉为“黄金脑”的DHA成分，含量较高，对大脑发育有着积极作用。那哥鱼还是一种典型的高蛋白、低脂肪食品，每百克鱼肉中脂肪含量仅为0.7%，适合需要控制体重，或者追求健康饮食的人群食用。

与许多其他鱼类不同，那哥鱼，几乎不含细小的鱼刺，这使得它在食用时，更加方便安全，尤其适合老人和小孩。由于其肉质鲜嫩，无论清蒸还是红烧都非常美味，深受家庭主妇的喜爱。

下面，我用那哥鱼，教你做一道鱼丸，属于潮汕美食，鲜嫩味美，非常的好吃！

【那哥鱼丸】

食材：

新鲜那哥鱼，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉

详细做法：

1. 把那哥鱼去鳞、去内脏后洗净，去除鱼骨和皮，只保留鱼肉。

放入绞肉机中，绞成细腻的鱼泥，准备好姜末、葱花和其他调料备用。

2.在鱼泥中。加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉和一个鸡蛋清，用手顺时针方向搅拌均匀，直至鱼肉上劲；

加入淀粉继续搅拌，使鱼泥更加粘稠，便于成型；取适量鱼泥于手中，轻轻搓圆成丸子形状。

3.锅中加水烧开，改小火保持微沸状态，将做好的鱼丸逐个放入水中煮至浮起；

等到所有鱼丸都浮上来之后，再煮几分钟确保完全熟透即可捞出，即可食用！

这样制作出来的那哥鱼丸，外型圆润可爱，内里鲜香滑嫩，每一口都能感受到，鱼肉的细腻与鲜美。

它既可作为一道独立的小吃，也可以搭配蔬菜做成汤品，既营养又美味。

那哥鱼不仅是一种美味的食材，而且还是秋季进补的好选择，能为身体补充所需的营养物质，让这个秋天过得更加健康和充实。