民以食为天,食物是能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质,所以食物对我们很重要。
出去旅行,有可能是冲着当地的景区去的,也有可能是冲着当地的美食去的,比如前阵子火得一塌糊涂的淄博烧烤,一下子带动了旅游经济的急剧增长。
很多人对广西的美食可能有点误解或者是刻板印象,比如网上罗列的广西十大奇葩美食猪血肠、牛瘪火锅、屈头蛋、麻辣小蝌蚪、酸粥、烤猪眼、鱼生、狗肉等等,说什么本地人吃不腻,外地人无法接受,这不纯纯地域黑吗?说实话,除了猪血肠、鱼生、狗肉这几个,其他的我都没见过。德保的猪血肠真的好吃,也不重口味啊,猪大肠里面灌糯米或者是猪红,跟酸菜炒一下嘎嘎香。
广西没那么多的黑暗料理,如今信息如此发达,不应该对一个地区还有那么大的刻板印象,再说,哪个地区没有几道令人闻风丧胆的美食呢?
每个地方都有自己的特色美食,比如钦州猪脚粉、梧州纸包鸡、全州醋血鸭、巴马香猪、阳朔啤酒鱼、玉林牛巴、横县鱼生、荔浦芋扣肉、恭城油茶、等等。那么,在某书上,广西热搜前十的美食都有哪些呢?
一、柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉排在第一是当之无愧了,已经成为广西的一大特色美食了,就如同桂林山水一样,一说螺蛳粉人们就知道这是广西的美食。螺蛳粉只有零次和无数次,有些人习惯不来螺蛳粉的味道,有些人就觉得很香,越吃越香,越吃越上瘾。我更喜欢吃炒螺蛳粉,炒螺蛳粉在炒粉界里能排第一。
二、广西酸嘢
酸嘢,这也是广西的一道特色美食,很多外地的小伙伴来到广西,看到路边摊的削好切好的水果,泡在水里,吃的时候加上辣椒粉之类的调料,可能会觉得很新奇很奇怪的吃法。真的,看见的小伙伴就冲吧,酸酸辣辣的超好吃。
三、南宁老友粉
南宁老友粉,汤香浓郁,里面放好多小料,有猪肝、粉肠、瘦肉、豆豉、酸笋、青菜等,跟螺蛳粉是完全不一样的味道。
四、广西水果
广西是出了名的水果天堂,独特的气候,让广西的水果品类特别丰富,一年四季都有吃不完的应季水果。冬天来了,砂糖橘也陆陆续续迎来采摘季节了,产量大,价格实惠,根本炫不过来。
五、桂林米粉
柳州螺蛳粉、南宁老友粉、桂林米粉,可以说是广西米粉的三大巨头,在广西随便一个粉店都能看到它们的板板正正地躺在列表上,八块十块就能嗦上一碗。也许是我没有吃过正宗的桂林米粉吧,感觉味道上都比较中规中矩。
六、卷筒粉
卷筒粉是南宁的地方美食,做法也很简单,把米浆放蒸炉里就能得到一张粉皮,操作跟肠粉一样,然后加入肉末、豆角、木耳、豆芽、鸡蛋、葱花、酸菜等小料,最后淋上一勺浓稠的酱汁就可以开吃了。
七、田螺鸭脚煲
田螺鸭脚煲,顾名思义,这是一道以田螺和鸭脚为主料的菜品,是大排档的热销菜品。
八、五色糯米饭
五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。这五种颜色都是用植物的天然色素染的,对人体没有伤害,反而让蒸出来的糯米饭更加清香。
九、柠檬鸭
柠檬鸭也是广西南宁的一道地方美食,属于桂菜,是广西十大经典名菜之一。酸辣爽口,很下饭。
十、广西糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种美食,流行于中国南方地区,像贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有,其中以广西梧州的做法最为特别。糍粑有很多种类,做法也不尽相同,有萝卜蹲、东陂水角糍、芋头糍、明糖糍、灯盏糍、甜酒糍、艾糍、灰水糍、糖环、炸油糍等等。你家乡的糍粑叫什么名呢?
广西这些热搜前十的特色美食,你都一一品尝过了吗?
我敢说楼上那些喷老友粉的10个里有8个是桂柳的,老友粉好不好吃全要看煮粉的师傅,它是现煮,一百个师傅就有一百种味道,这和桂林米粉螺丝粉的区别就出来了。桂林米粉靠的卤汁,螺丝粉靠的汤,只要是一个师傅配的料,当天粉的味道不会有太大区别,这就是它们能批量生产,走出广西的原因之一吧
南宁是首府就可以占三席吗?桂东桂南地方特色菜肴真的不错啊。
拉丝粉 才是第一
老友粉凭什么进榜?
老友粉凭什么第三
桂林米粉呀,脏,恶心,手抓这抓那再抓卤菜,菜板放卤菜一天,几个苍蝇,卤菜放粉上没有高温过
玉林香肉,不接受反驳。。。
资深广西人都懂广西最有名的是野味
扣肉才是第一
(唐代)韩愈《送桂州严大夫同用南字》… 苍苍森八桂,兹地在湘南。 江作青罗带,山如碧玉篸。 户多输翠羽,家自种黄甘。 远胜登仙去,飞鸾不假骖。
上面只是广西美食的冰山一角,各地方名不见经传的美食太多太多了!每个县都有地方的特色
老鼠肉狗肉猫肉
尼玛,难宁那什么粉居然好意思排在桂林米粉前面[得瑟]
所略马肉,甲篆油鱼,西山山羊,燕洞河螺,甘水米粉,野味不敢说出来[笑着哭]