农村人都会在家里面养猪，养的猪可以用来卖钱，还可以杀来过年。农村人养猪都是吃自己种植的粮食与青草，在农村有一种青草，它的产量非常大，适口性好，猪非常喜欢吃，因此农村家里面养猪的都会种植很多这种青草，长大以后用来喂猪。

这种植物，在农村一般都是叫做牛皮菜，它的学名叫做莙达菜，也叫做厚皮菜，因为它的叶片比较厚，才有这个名字。

这种牛皮菜除了喂猪以外，它还有别的价值和作用，可以当做蔬菜来吃，还可以观赏，还有很好的药用价值。一起来认识了解一下这种牛皮菜。看看你家乡有没有种植的？

牛皮菜形态特征

莙达菜是苋科甜菜属，一年生或两年生的草本植物，它的茎直到开花的时候才开始长出来，直立生长，它的叶子是互生的，有长长的叶柄，从基部开始长出。叶子呈卵形或矩圆状卵形，它的叶子肉质光滑无毛，淡绿色或浓绿色，也有紫红色的。

它的花朵非常的小，而且是呈两性生长，绿色单生或两三朵聚生，花为圆锥花序，果实通常聚生，种子横生，圆形或肾形。

牛皮菜的生长喜冷凉湿润的气候，低温长日照能够促进它的花芽分化，生长期间需要充足的水分，在土壤肥沃疏松保水性良好的地方生长的比较好。它一年四季都可以种植栽培。

牛皮菜广泛种植于江苏，浙江，安徽，福建，江西，河南，湖北，湖南，广东，广西，海南，重庆，四川，贵州，云南，西藏，陕西，甘肃，台湾，香港，澳门。

牛皮菜的食用价值

牛皮菜也是可以用来吃的一种蔬菜，它的叶片肥厚，叶子宽大，采摘三四片叶子下来就可以吃一餐了。

把它清洗干净，切碎，然后锅内烧水，烧开后倒进锅内焯一下水，再把水倒掉，可以放一些肉来炒着吃，或者是打汤都非常的好吃。不过大家在吃的时候记得先焯一下水，不焯水的话有涩味，它草酸含量比较高。

牛皮菜用来喂猪

牛皮菜是农村一种非常好的猪草，因为它种植简单，产量比较大，叶片肥厚，适口性又好，猪喜欢吃。

在农村有养猪的家里面都会种植一大片的牛皮菜，待它的叶子长起来以后就剥它的叶子来喂猪，越剥越长，一直可以长到开花结果。猪吃了也容易增肥，而且不容易生病。

可生喂，也可熟喂，含有丰富的粗蛋白质，粗脂肪，粗纤维。

牛皮菜用来观赏

牛皮菜是呈直立生长的，而且它的高度能长到一米多高，从上面会长出分支，分支上面会开花结果，株型非常的漂亮，因此也可以当做观赏植物来种植，在庭院，花园以及家里面。

牛皮菜还可入药

牛皮菜对于它的食用价值，饲用价值以及观赏价值，大家可能都知道，但是很多人都不知道牛皮菜它还有很好的药用价值。

牛皮菜的茎叶都可以入药，性甘，味苦，性寒，入肺，肾，大肠三经，有清热解毒，行瘀止血的功效。主治时行热病，痔疮，麻疹透发不畅，吐血，热毒下痢，闭经，淋浊，痈肿，跌打损伤，蛇虫伤等。

在中医里面起到了很大的作用，能够为人类解决很多的烦恼。

朋友们，这种牛皮菜在你的家乡是否还有种植呢？你知道它除了可以吃，可以喂猪，观赏以外，还有很好的药用价值，大家可以好好的把它利用上。