不同来源米糠油的鸭代谢能评定及脂肪酶和胆汁酸添加对其饲喂效果影响的研究

我国米糠油产量高，产地广，是一种优质的能量饲料原料，但米糠油的代谢能值受到米糠油来源和理化性质的影响以及不同动物对米糠油的利用效率差异，制约了米糠油的精准应用。

因此，本文拟通过三个试验，先评定出不同来源米糠油的鸭代谢能值，并基于米糠油的理化性质建立其鸭代谢能的预测方程；

再评定添加外源脂肪酶是否能改善米糠油鸭代谢能及改善程度；

最后通过肉鸭饲养试验，探讨在不同能量水平的玉米-米糠油-杂粕型饲粮中添加脂肪酶或胆汁酸以及两者合用对肉鸭生产性能、屠宰性能、肉品质、脂质代谢、肠道形态以及饲粮养分利用率的影响，为米糠油在肉鸭饲粮中的精准、高效应用提供理论和技术支撑。

试验一

不同来源米糠油肉鸭代谢能的评定及预测方程的建立

本试验结果表明，不同来源米糠油的理化性质和肉鸭代谢能值差异较大。

米糠油的代谢能与其饱和脂肪酸含量呈负相关，与其不饱和脂肪酸含量呈正相关。

以亚麻酸（C18:3）为预测因子得到的米糠油代谢能预测方程最优。

试验二

添加脂肪酶对米糠油肉鸭代谢能的影响

本试验结果表明，添加 200 mg/kg 脂肪酶对米糠油的肉鸭代谢能值有提升作用，且 AME 能提高 0.98 Mcal/kg。

试验三

饲粮添加脂肪酶和胆汁酸提高米糠油对肉鸭饲喂效果影响的研究

本试验结果表明，试验一预测方程（以 C18:3 为预测因子）结果准确，证实试验二脂肪酶可将米糠油的 AME 提高 0.98 Mcal/kg；

在玉米-米糠油-杂粕型饲粮中添加脂肪酶和胆汁酸可提升肉鸭生产性能和脂肪利用率，并能改善肉品质和脂质代谢，且二者合用效果最佳。

综上所述，通过以上三个试验，我们发现基于米糠油 C18:3 含量建立的肉鸭代谢能预测方程具有一定的参考价值；

添加 200 mg/kg 脂肪酶可使米糠油肉鸭 AME 提高0.98 Mcal/kg；

玉米-米糠油-杂粕型饲粮中添加 200 mg/kg 脂肪酶和 300 mg/kg 胆汁酸均可促进脂肪分解，抑制脂肪沉积，提高肉鸭对脂肪的利用率，从而改善 15-42 d 肉鸭生产性能。

来源：高帅.不同来源米糠油的鸭代谢能评定及脂肪酶和胆汁酸对其饲喂效果影响的研究[D].四川农业大学,2021.DOI:10.27345/d.cnki.gsnyu.2021.000377.