你敢信吗？我们每天餐桌上随处可见的鸡腿、鸡翅，竟然与一场没有硝烟的粮食战争息息相关。

一只普通的白羽鸡，曾被美国作为卡住中国脖子的“武器”，甚至让中国人每年吃的白羽鸡几乎全部依赖进口。

那么，我们是怎么夺回属于自己的饭碗的？又是如何反过来靠一只鸡，打赢了这场粮食之战的？

«——【·“卡脖子”的白羽鸡·】——»

听说我国白羽鸡曾被“卡脖子”，很多人都不信，觉得不就是一只鸡吗？在老家吃走地鸡、三黄鸡，一样很香啊。

但是如果把这个问题放到全国来看，鸡肉是我国仅次于猪肉的第二大肉类来源，我国一年要出栏110亿只鸡，相当于每天都有2740万只鸡被端上餐桌。

在这样巨额的消耗量下，鸡的生长周期就变得非常重要，而白羽鸡作为世界上长得最快的鸡，从1986年开始，就做到了45天出栏，这是其他品种很难做到的。

最重要的是，它还拥有肉质细腻、营养价值高等优点，自然受到全世界的追捧。

到了80年代，我国也想引进这样的优良品种，没想到却遭到了欧美等国的严格封锁。

白羽鸡的培育是国外经过了不断的杂交，筛选出来的，不是自然产物。比如它的父母辈就不是白羽鸡，而是白科尼什鸡和白洛克鸡。

他们的祖辈，又是由另外3种来自英国和马来西亚的鸡杂交而来，如果只让白羽鸡的母鸡和公鸡进行繁育，不出三代，就会退化成不好吃的“弱鸡”。

究竟怎么杂交出来的，这个秘方由德国和美国的公司完全垄断，我们只能进口鸡苗，根据国人的需求量，每年不少于100万套。

同样，因为种源在人家手里，完全无法讨价还价，从一开始的5美元一套，到后来最高时超过40美元，简直是任人宰割。

不光如此，如果只是在价格上抬高，我们还不会这么被动，可他们竟还要利用白羽鸡供应，扰乱整个行业。

一位国内企业负责人表示，有一年欧美白羽鸡产能过剩，便拼命将种源向我国输送，到了第二年市场饱和，鸡卖不出去，全行业亏损超过100万亿，很多小型企业当场破产。

为了确保他们的利益，欧美等国禁止别国私下育种，一旦发现就会立刻断供，种源断供超过3年，肉鸡市场便会崩塌。

这么看，不引进是不行的，可一直这样从国外引种，依旧有着非常大的安全隐患，比如会不会有疫病潜伏其中，防范起来费时费力。

长期以往，命脉被他们捏在手里，更别提，一只鸡的战争只是美国粮食霸权的一部分，他们还有更多手段，借助粮食建立自己的“食物帝国”。

«——【·打破美国粮食霸权·】——»

早在美国南北战争之后，他们就意识到了粮食的重要性，开始大量将小麦出口到欧洲等国，间接用廉价的粮食帮助意大利等国崛起，推翻他们的王朝。

有战争就会有重建，新的需求将再次回流，美国百试不爽，大发战争财。

这一招一直延续到上世纪70年代开始，美国大量种植以出口为导向的粮食产物，比如玉米小麦，将他们便宜卖到国际市场上，击溃这些国家自身的粮食体系。

渐渐地，很多国家养成了对美国粮食的依赖，轻而易举地将饭碗交到了别人手上。但这个套路，对我们中国人不好使。

“兵马未动，粮草先行。”这句古语早早告知了粮食的重要性，自古以来，粮食就是中国人骨子里的立身之本，我们不可能也绝不会由着别人一直把着我们的命脉。

摆脱桎梏，就先从这只鸡开始。2011年，圣农集团悄悄开启白羽鸡种群的研究。

前期准备是漫长的，3种祖辈的鸡群虽然明知来自英国和马来西亚，却要瞒过手眼通天的美国，从他们手里购买到足够的试验数量。

派出的员工多次往返于欧洲等地，足足花了4年时间才收集到了足够的育种素材，2015年，他们悄然租下了周边村寨的一处荒地，自己搭了基地开始正式育种。

为了防止被发现，整个研究过程十分隐秘，工作人员的吃喝都由集团在外面统一订购。

培育时间也非常久，每一代的周期都在一年半以上，至少需要3代的积累，很多员工半年不回家，也不敢跟家里人说，就怕泄露出去，最后功亏一篑。

如此艰难地研究了4年，圣农集团终于取得了关键性的进展，偏偏就在此刻，欧美育种企业发现了他们的举动。

按照国际反垄断规定，他们无权强迫对方停止研究，但是，企业直接派了代表，坐着最快的飞机赶到了圣农集团总部。

两个西装革履的精英跨着脸，严肃地直接通知负责人，如果继续研发，将不会再给这家企业提供任何种鸡，并且要求他们在30分钟内给出答复，没有一点商量的余地。

圣农集团会做出怎样的决定？他们会就此屈服吗？

«——【·国内自主研制白羽鸡·】——»

研究还没完成，威胁已经送上了门。作为圣农集团的董事长，傅光明如临大敌，他面临着企业发展至今遇到的最大难题。

沉思片刻后，他对两位国外代表说，自己需要打个电话，对方十分傲慢，笃定了圣农的育种不可能有任何进展，随意地抬手表示：“请便。”

暂时抽身于这让人窒息的压力，傅光明立刻拨打了研究负责人的电话，他就问了一句话：“3年时间，能不能做出来？”

对面向他保证，绝对没问题后，他深吸一口气，回到屋内没有废话，直接客气地将国外代表“请”走了，既然决定背水一战，就再不留任何余地。

事实上，不需要3年，到了2021年，圣农推出“圣泽901”白羽鸡，上市后，立刻受到顾客追捧，国内其他企业也紧随其后，陆续推出“广明2号”、“沃德188”。

整个国内白羽鸡市场迎来了新活力，上架的3个品种都拿到了国家许可，中国人彻底实现了“吃鸡自由”。

到2023年底，白羽鸡不光实现了自给自足，更首次出口到国外，坐着飞机来到了坦桑尼亚，为反对国际垄断做出了突出贡献。

属于白羽鸡的战争，我们打了一个大胜仗，而在整体的粮食安全方面，我们也陆续传来好消息。

2024年初，国家定下了全年粮食产量不少于1.3万亿斤，这个目标不光连续九年达成，更在今年年底实现了新突破，首次迈上了1.4万亿斤的新台阶。

同样的，粮食质量也在不断提升，优质小麦、水稻的供应持续增长，大豆的种植面积也在增加，相信在不久后一定能打破依赖进口的局面，也需要国民对于自家大豆多多支持。

从一只白羽鸡，到中国的粮食安全，保卫餐桌需要全社会的共同努力。