今天我们在一家食品工厂做食品安全方面的培训，培训中这家工厂的物流经理给我们讲了一件他们公司关于食品安全把控的案例，让我不禁感叹，原来在物流行业找车发货并不是一件简单的事情，起码在跟食品工厂合作的过程中，有一个问题一定要引起我们的重视。

这件事就发生在昨天，他们从货主那里买的32吨做食品加工的原料到货了，不过在卸货的过程中他在车厢里发现了一只蚂蚁，这立马引起了他的注意，出于食品安全考虑，他立马对整辆车进行了检查，结果在车厢里面发现了更多的蚂蚁，以及发霉发馊的饭粒，这严重威胁到了食品安全，结果他们工厂直接把这32吨货扣了下来，并且拒绝支付货款，货主直接损失20万元。

这32吨货是他们前天下的单，货值总共20万元，并且要求货主昨天把货送到，货主接了单以后直接找了一辆13.5米的高栏车，当天就把货装完了，昨天上午司机就把货送到了这家食品工厂。

货送到以后，他们马上安排搬运工开始卸货，由于他们工厂的生产量非常大，13.5米的高栏车每天要卸十来辆，所以这辆车来送货的时候，谁都没有特别注意它，因为在大家的潜意识里，这不过就是一辆正常来送货的车而已。

卸货的时候他们工厂的物流经理，跟往常一样对卸货现场跟卸货车辆进行日常巡检跟卫生检查。

他检查到这辆车的时候，车上的货已经被卸掉三分之一了，他就到车厢里边去，检查一下车厢的卫生情况，他到车厢里边以后，看到车厢里边铺了一层木板，不过这也没有什么，因为车厢底面的那一层钢板用的时间一长，就会变得高低不平，司机为了装货的时候不把货压坏，都会在车厢里边铺上一层木板，经常开车的司机都知道，这是一件很正常的事情。

这个物流经理当然也知道，所以他在车厢里边转了一圈以后，并没有发现其他问题，看起来这辆车的卫生情况是合格的。

不过就在这个物流经理，准备从车厢出来的时候，突然木板上有一个小动物在动，接着他仔细一看，原来是一只蚂蚁。

结果就是这只蚂蚁，让这个货主直接损失了20万元。

当时这个物流经理发现这只蚂蚁以后，出于食品安全方面的考虑，直接说，好好的车，车厢里边怎么可能会有蚂蚁呢？这只能说明车厢里有让蚂蚁感兴趣的东西，比如食物。

说实话，这个物流经理在食品行业真的是经验十足，所以当他意识到这个问题以后，马上对这辆车跟车上的货进行了一次全面的检查。

他先检查了车厢里边，在车厢里边又发现了更多的蚂蚁，接着又检查了车厢外边，在车厢外边也发现了蚂蚁，最后他又对卸下来的货进行了检查，发现卸下来的货上也有蚂蚁。

这就很奇怪了，这么多蚂蚁是从哪里来的呢？不过首先可以确定的是这些蚂蚁肯定不是他们工厂里边的，因为他们工厂每天都会对卸货区域进行消毒，所以这些蚂蚁只能是这辆车从外边带进来的。

这个物流经理虽然确定了蚂蚁是由这辆车带进工厂的，但到底是怎么带进来的他始终找不到线索。

因为车里车外他都检查过了，根本没有供蚂蚁藏匿的地方。

就在他百思不得其解的时候，他突然问司机，铺在车厢里的木板能不能掀开？

司机说，可以掀开。

这个物流经理就说，那行，你把这些木板掀开我检查一下，看看木板下边是不是也有蚂蚁。

结果司机刚把木板掀开，不得了，木板下边黑压压一片又一片全是蚂蚁，而且这还不算，木板下边还有很多饭粒跟汤水，而且饭粒基本上都馊了。

这一下子这个物流经理就明白了，刚刚发现的这些蚂蚁居然是这辆车上土生土长的蚂蚁，真是太吓人了。

当时物流经理一看到这个情况，先问司机这是什么情况？车厢里边有这么多饭粒你不知道吗？还有这么多蚂蚁，你平时都不检查的吗？

司机说，我不知道啊，我车上的木板都铺了好几年了，一直都没有掀开过，今天是第一次掀开，再说平时没有事谁把这些木板掀开干什么？

接着他又说，这这饭粒可能是我经常在车厢里边做饭吃饭掉在上边的。

这一说，物流经理马上就懂了，那肯定就是司机经常在车厢吃饭，掉下来的饭粒引来了蚂蚁，蚂蚁又把饭粒搬到了木板下边，时间一长，饭粒一多，蚂蚁也越来越多，最后就在模板下边筑巢繁殖了。

这是一个重大的食品安全问题，所以这个物流经理马上让搬运工停止卸货。

接着就给货主打电话，跟他说，今天你发来的这32吨原料已经被污染了，出于食品安全角度的考虑，这32吨货我们要全部扣下来。

接着，这个物流经理就把在车厢里边发现蚂蚁跟饭粒的照片发给这个货主看。

货主一听当时就懵了，他说，就是一点蚂蚁这有什么影响？我发过去的原料外边有纸箱包装，里边还有塑料袋包装，就是有蚂蚁爬上去了对里边的原料也没有影响啊。

物流经理说，我们是食品工厂，有污染的原料是坚决不允许进车间跟仓库的，你这一次发来的原来虽然有纸箱跟塑料袋包装，但是你自己看看你找的这辆车的卫生情况，简直令人作呕，在这种环境下生长出来的蚂蚁肯定带满了病菌，它们爬到货上，货肯定被污染了，所以这批原料我们肯定是不能用的。

货主一听，当时就火了，他说不能用，那你就拒收啊，把货扣下来是什么意思？还有，如果把货扣下来的话，我的货款怎么办？

物流经理说，这种被污染的原料我们肯定要扣下来，难道退回去你再卖给别人吗？那不是更不安全？

接着他又说，你送过来的这批原料都被污染了，货款肯定也不会给你了，而且根据我们的管理要求，你把这种原料送到工厂来，我们不仅要扣货、扣货款，可能还会对你进行罚款，你这是严重影响了食品安全。

货主一听当时都懵了，他说，就是几只蚂蚁，不至于把我的货款也扣了吧？这32吨货总共20万货款，你们说扣就扣了？那我不是白白损失了20万？再说，这件事我也不知道啊，我找车的时候也不知道他的车厢里边会是这样，如果我知道的话，我肯定直接换一辆车了。

物流经理说，几只蚂蚁是小事，但食品安全是大事，如果今天我们都觉得几只蚂蚁是个小事，破例把这批被污染的原料收了，如果以后做成食品卖出去，消费者又吃出问题了，谁对他们负责？你承担得起这个责任吗？

接着物流经理又说，我们合作很多年了，难道你不知道我们工厂的收货规矩吗？而且我们每一年都会跟你们培训，原料装车前必须检查车辆卫生情况，这辆车你装车前检查过没有？检查的认不认真？仔不仔细？这些问题只有你知道。

最后物流经理又说，今天是因为我发现了一只蚂蚁，让你损失了20万元，你觉得亏是吗？但是我觉得你一点都不亏，起码今天我再一次让你知道了食品安全不容小视，而且我还要再次提醒你，跟食品工厂合作，找车发货，车辆卫生、食品安全问题这个问题必须引起重视，不然以后你亏的可不止20万元了。

物流经理说完，这个货主哑口无言，只能认亏，毕竟任何人都不能也不敢忽视食品安全问题，触及红线，他只能自己认亏，损失再多的钱，他都没有什么可解释的。

我想说，经过这次培训跟这个案例让我知道，捍卫食品安全是我们每一个人应尽的责任；保卫我们的餐桌就是保卫我们的人身健康；拒绝任何有安全隐患的原料进入食品工厂是每一个食品企业的义务；而且对触及食品安全的的原料货主必须从重处罚，从根源上杜绝食品安全问题，才能一劳永逸。

另外，这件事给我也提了一个醒，因为我们公司已经承接了一家食品工厂的运输业务，并且马上就要开始第一次发货合作了，所以我决定在以后找车发货过程中，必须严格检查车辆卫生、重视食品安全问题，保证从我手上运出去的食品，每一箱都是符合食品安全要求的。

最后我想说作为货主，遇到这种事情，虽然损失了20万元，但是他真的一点都不亏。