为深入推进乡村振兴发展战略，大力培育多层次东江菜烹饪技能人才和新型劳动者，提升乡村农家乐从业人员厨艺技能，打造乡村美食文化，助力镇旅游业蓬勃发展。近日，由广东省惠东县人力资源和社会保障局、高潭镇政府主办，惠州市惠城区新环球职业培学校承办，高潭镇党群综合服务中心、高潭镇乡村振兴人才驿站协办的惠东县2023年粤菜师傅客家风味菜技能培训班在高潭镇高谭老苏区革命纪念堂前举行，培训活动为期4天。

本次厨艺培训活动招募学员30人，邀请了中国烹饪大师、中式烹调高级技师、惠州市惠阳区非物质文化客家咸鸡制作技艺非遗传承人曾世英老师授课，菜式以客家风味菜为主题，教学以“理论讲解+操作演练+学员实训”为形式。

培训现场，老师学员培训需求，用听得懂、能理解的方式为学员对客家菜进行系统教学，并教授学员刀工正确使用方法、常用拼盘方式、常用烹饪技巧、烹饪中调味方法等技巧。学员们培训积极提问，充分体现对培训学习热情，对生活的热爱，全心全意融入到培训学习中，切实让自己掌握一门技术、拥有一技之长，为未来就业、创业奠定良好的技能基础。

此次培训是适应未来旅游“农家乐”经济发展、向村民“送技”的现实需要，赋能了乡村振兴，不少学员表示：“此次厨艺培训所传授的技巧，不仅可以为今后创业就业提供了‘敲门砖’，还可以在家庭生活中使用，是一件一举两得的好事情。”同时，经培训考核合格的，还为学员颁发证书，让学员“名副其实”拥有一技之长。