随着冬季的脚步悄然而至，气候的寒冷不仅让人体需要更多的热量来维持体温，同时也对身体的免疫力提出了更高要求。在这个季节，有一种水果以其丰富的维生素C含量脱颖而出，成为冬季保健的明星食材——它就是猕猴桃。

猕猴桃不仅维生素C含量是苹果的10倍，更兼具健脾、养胃、润肠通便等多重功效，是增强免疫力、保持身材的理想选择。接下来，我们就来分享几款以猕猴桃为主要原料的家常菜谱，让您的餐桌在享受美味的同时，也能为健康加分。

一、猕猴桃酸奶沙拉

所需材料：猕猴桃2个、酸奶200克、蜂蜜适量、坚果碎（如核桃碎、杏仁碎）适量。

步骤：

01.将猕猴桃去皮，切成均匀的小块备用。

02.将酸奶倒入碗中，加入适量蜂蜜搅拌均匀。

03.将猕猴桃块轻轻放入酸奶中，轻轻搅拌，使每一块猕猴桃都裹上酸奶。

04.最后撒上坚果碎，即可食用。

二、猕猴桃香蕉奶昔

所需材料：猕猴桃2个、香蕉1根、牛奶200毫升、蜂蜜适量。

步骤：

01.将猕猴桃和香蕉去皮，切成小块备用。

02.将猕猴桃块、香蕉块和牛奶放入搅拌机中。

03.加入适量蜂蜜，启动搅拌机，搅打至顺滑无颗粒。

04.倒入杯中，即可享用。

三、猕猴桃果酱

所需材料：猕猴桃5个、白砂糖100克、柠檬汁适量。

步骤：

01.将猕猴桃去皮，切成小块，放入大碗中。

02.加入白砂糖，轻轻搅拌均匀，腌制1小时，让猕猴桃出水。

03.将腌制好的猕猴桃倒入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。

04.炖煮过程中不断搅拌，防止糊底。

05.待果酱浓稠时，挤入适量柠檬汁，继续搅拌均匀。

06.关火，待果酱冷却后，装入密封容器中，冷藏保存。

四、猕猴桃炒鸡肉

所需材料：猕猴桃1个、鸡胸肉200克、青红椒各半个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、植物油适量。

步骤：

01.将猕猴桃去皮，切成薄片备用。

02.鸡胸肉洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。

03.青红椒洗净，去籽切丝备用。

04.锅中加入植物油，烧热后放入蒜末爆香。

05.加入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色。

06.加入青红椒丝和猕猴桃片，继续翻炒均匀。

07.根据个人口味调整盐量，快速翻炒片刻即可出锅。

五、猕猴桃燕麦粥

所需材料：猕猴桃1个、燕麦片50克、牛奶250毫升、蜂蜜适量。

步骤：

01.将燕麦片洗净，放入锅中，加入牛奶。

02.大火烧开后转小火慢炖，不断搅拌，防止糊底。

03.待燕麦片煮至软糯时，加入切成小块的猕猴桃。

04.继续搅拌均匀，煮至猕猴桃变软。

05.关火，加入适量蜂蜜调味，即可食用。

以上几款菜谱，不仅简单易学，而且充分利用了猕猴桃的营养价值，既满足了味蕾的需求，又兼顾了健康。猕猴桃不仅富含维生素C，还含有丰富的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，对于健脾养胃、润肠通便、增强免疫力等方面都有显著效果。在冬季，适量食用猕猴桃，不仅能够抵御寒冷，还能保持身材，让您的生活更加健康美好。