在冬日的餐桌上，许多家庭倾向于为孩子提供高热量、高蛋白的食物，如猪肉，以期帮助他们抵御寒冷，促进成长。然而，除了传统认知中的肉类，深海鱼以其丰富的营养价值和独特的健康益处，成为了孩子们冬日饮食中的更佳选择。

所需材料：新鲜三文鱼排2块、姜丝适量、葱段适量、酱油、蒸鱼豉油各适量、盐少许、食用油适量

制作步骤：

01.三文鱼排洗净，用厨房纸巾吸干水分，两面均匀撒上少许盐。

02.在鱼排上铺上姜丝和葱段，静置片刻让其入味。

03.蒸锅加水烧开，放入装有鱼排的盘子，大火蒸8-10分钟。

04.取出鱼排，去掉姜丝和葱段，淋上酱油和蒸鱼豉油。

05.最后，烧热食用油，浇在鱼排上，激发出香味即可。

所需材料：鲭鱼1条，去鳞去内脏，切段、嫩豆腐1块，切块、生姜片适量、清水适量、盐、胡椒粉少许、葱花适量

制作步骤：

01.锅中加清水，放入生姜片，大火烧开。

02.下入鲭鱼段，煮至汤色变白，捞出浮沫。

03.加入豆腐块，转小火慢炖10分钟。

04.根据个人口味加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

所需材料：熟鲑鱼肉适量，切丁、冷饭2碗、鸡蛋2个，打散、青豆、胡萝卜丁适量、生抽、盐适量、食用油适量

制作步骤：

01.锅中加油，倒入打散的鸡蛋液，快速炒散成蛋碎。

02.加入青豆、胡萝卜丁，翻炒至断生。

03.下入冷饭，用铲子压散，翻炒均匀。

04.加入熟鲑鱼肉丁，继续翻炒。

05.根据个人口味加入生抽、盐调味，炒匀即可出锅。

所需材料：鲭鱼1条，去鳞去内脏，洗净，两面切几刀、盐、黑胡椒粉适量、柠檬汁适量、食用油适量、香菜或葱花适量（装饰用）

制作步骤：

01.鲭鱼两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

02.平底锅预热，加入足量食用油，油热后放入鲭鱼，中火煎至两面金黄。

03.煎好的鲭鱼出锅前，挤上柠檬汁，增加风味。

04.装盘后，撒上香菜或葱花作为装饰即可。

深海鱼以其独特的营养价值和健康益处，成为了孩子们冬日饮食中不可或缺的一部分。通过上述几道简单易学的深海鱼菜谱，我们可以轻松地将这些富含“脑黄金”的美味佳肴融入孩子的日常饮食中，不仅满足了味蕾的需求，更促进了孩子的健康成长。在这个冬日，让我们一起为孩子们提供更加均衡、营养的饮食，助力他们智慧与体魄的双重成长。