转眼间，处暑过去已经快一个月了，气温直线式的下降，终于到了我们最喜欢的爽秋时节，吃热汤类饭再也不怕热了。

不过，我们在吃洛阳的美食时，总会来一瓶海碧，喝牛肉汤来一瓶，吃烧烤来一瓶，吃火锅照样也可以来一瓶.....海碧可以说是洛阳美食的万能CP，还有一些洛阳人特别喜欢的美食CP，蕴含着洛阳特有的风味，你最喜欢哪对呢？

烩馍+糖蒜，这个美食CP可以说是洛阳上班族中午最常吃得美食组合了。洛阳的烩馍分为素烩馍和肉烩馍，除了其中的“馍”是那种瓷面做出的小馍疙瘩（不是馒头、烙饼类掰碎，就是专做烩馍的小疙瘩馍），其他部分由很大区别的。

  素烩馍是很多菜炒制后加汤煮小馍颗粒，这个汤可以是清水也可以是高汤，据小编吃素烩馍的经验来讲，高汤的多。

肉类的烩馍分不同种类，分为汉民做得和回民做的烩馍，用料略微不同。洛阳是有回民自治的区域的，尤其市民买牛肉类基本都是去回民专卖牛肉的一条街购买，这个一提老洛阳人就很清楚，回民餐馆做烩馍的一般在各种牛羊汤馆，早上卖牛肉或羊肉汤，中午卖牛羊烩面、烩馍、刀削面、米线类。这就很清晰了吧，肉类的烩馍主要是回民做得牛肉烩馍、羊肉烩面，汉民做得鸡肉烩馍和猪肉烩馍。

不过汉民做得烩馍也搭配着豆芽、西红柿等配菜，回民的烩馍里放的是韭菜和粉丝，并且有一种特别好闻且美味的香油味道（这个香油应该是人家的秘方，并且洛阳好像卖烩馍的几乎全部都是回民的餐馆）。

无论荤素，最后的一把香菜，绝对是洛阳烩馍的灵魂！当然，这个也可以来一瓶万能的CP海碧。

今天天气如此清凉，最适合来一碗热腾腾美味的牛肉烩馍，在配上一口腌制了很久的老糖蒜。小伙伴们，你们觉得这个洛阳美食界的CP怎么样呢？你还知道哪些洛阳地道的美食CP，评论区告诉小编吧。