玉米粒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，还富含蛋白质和纤维素，尤其受到孩子们的喜爱。以下是详细的制作方法，让您在家就能享受到这道美味：

### 所需材料

- 玉米粒：新鲜或冷冻均可，约200克。

- 猪里脊肉：150克，选用瘦肉部分，口感更佳。

- 青红椒：各半个，切丁，用于增加色彩和口感。

- 大蒜：2瓣，切末，用于提香。

- 葱：1根，切葱花，用于装饰和提香。

### 调味料

- 生抽：1汤匙。

- 料酒：1汤匙。

- 盐：适量。

- 玉米淀粉：1茶匙，用于勾芡。

- 白胡椒粉：少许。

- 食用油：适量。

### 制作步骤

1. **肉片处理**：将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉，抓匀后静置腌制10分钟。

2. **准备食材**：将新鲜玉米粒剥下来，如果是冷冻玉米则无需解冻直接使用。青红椒切丁，大蒜切末，葱切葱花备用。

3. **煸炒肉片**：锅中倒油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色即盛出备用。这样做可以使肉片保持嫩滑的口感。

4. **炒香配料**：同一锅中再加入少许油，下入大蒜末炒香，接着加入青红椒丁，翻炒至断生。

5. **加入玉米和肉片**：将事先炒好的肉片和玉米粒一并加入锅中，快速翻炒均匀，让所有食材充分混合。

6. **调味**：加入剩余的生抽和适量的盐进行调味，根据个人口味还可以加入少许白糖提鲜。

7. **勾芡收汁**：最后，用玉米淀粉兑水调成芡汁，倒入锅中，快速翻炒几下，等到汤汁变浓稠，包裹住食材即可关火。

8. **出锅装盘**：最后撒上葱花点缀，美味的玉米粒炒肉就可以出锅装盘啦！

### 小贴士

- 肉片腌制时加入少许淀粉，可以使肉质更加嫩滑。

- 炒肉片的时间不宜过长，避免肉质变老。

- 加入青红椒不仅可以美化菜肴颜色，还能增加维生素C的摄入量。

通过上述步骤，您就能在家里轻松制作出一道色香味俱全的玉米粒炒肉，不仅外观诱人，口感也十分出色，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望您和家人能喜欢这道美味！