在司法实践中，公证和证据保全都是非常重要的环节，它们各自承担着不同的职能和作用，共同维护着司法公正和法律实施的效率。

公证是指公证机关依据自然人、法人或其他组织的申请，按照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。公证具有法律效力，可以有效地证明某些法律事实和行为的真实性，是司法审判中重要的证据来源之一。

证据保全是司法实践中确保证据真实、完整、可靠的一种措施，它包括对与案件有关的证据进行提取、固定、保存等一系列活动，以保障证据在诉讼过程中的证明力。特别是在证据可能灭失或难以提取的情况下，及时有效的证据保全对于案件的事实查明和法律适用至关重要。

从功能上讲，公证侧重于对事实和行为的证明，而证据保全则侧重于对证据的保护和固定。在司法实践中，两者往往是相辅相成的。例如，公证机关在进行公证活动时，可能需要对相关证据进行保全，以确保公证活动的准确性和公证结果的有效性。同时，法院在审理案件时，可能会依据公证文书来认定案件事实，而这一过程中，公证所依赖的证据往往是经过保全的。

因此，公证和证据保全都扮演着不可或缺的角色，它们是司法公正的基石，缺一不可。在具体案件中，应根据案件的具体情况和需要，合理运用公证和证据保全，以保障诉讼的公正和效率。

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