这道菜很不平常，做过之后会让你欲罢不能，五花肉炒红扁豆，色香味俱全的一道家常美食，简单易做，又实在好吃，先在这里提前安利大家一波！

不过在这里我也想跟大家聊一聊，这种红扁豆，平常你们在市场上可能见得比较少，这种红扁豆其实在超市或者是一些大型的超市里面是有售卖的，如果你想买的话可以去看看。

这种红扁豆其实是一种豆类，它的营养价值很高，含有丰富的维生素B、胡萝卜素、维生素C等，还含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化、促进肠道健康，对于肠胃不好的朋友来说特别适合食用哦，而且红扁豆的口感香甜可口，肉质鲜嫩，真的是美味极了。

第一章：一月的最爱五花肉配红扁豆，做法步骤不复杂

食材：

五花肉和红扁豆，这两种食材的搭配，简直是绝了，五花肉鲜嫩多汁，肥瘦相间，口感丰富，而红扁豆的软糯和五花肉的鲜香相得益彰，让这道菜色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

制作步骤：

第一步：五花肉提前煎出油脂，火候不要太大

制作这道香辣五花肉炒红扁豆，首先需要准备好五花肉，五花肉是这道菜的灵魂，它味道鲜美，油腻的部分可以提供足够的香味和口感，而瘦肉则可以增加这道菜的层次感，另外，五花肉的选择也很重要，选购时要注意不要选择过瘦或过于油腻的肉质， 五花肉的肥瘦适中是最好的，这样可以保证炒出来的肉质不会太干硬，也不会太油腻，口感更加鲜嫩。

中小火煎的目的就是要把肉中的油脂煎出来，这样会让我们的口感更香，但是如果火候太大，温度太高，就容易把外面的油煎糊，焦糊的油脂吃下去也会对肠胃有刺激，健康也不好哦。

第二步：红扁豆提前焯水，保持色泽和口感

红扁豆一般都需要提前浸泡，如果你买回来没有泡也没关系，在做之前可以先用清水把它浸泡一会，泡软之后更利于我们去焯水，焯水的时候最好不要用太长的时间，一般1~2分钟就可以了，焯水的目的是去腥味和去除一些豆腥味，也可以缩短我们后期炒的时间。

第三步：将炒好的五花肉和红扁豆混合

炒制时的火候控制也很关键，火候过大会导致五花肉炒焦,火候过小则无法充分释放五花肉的香味，中小火是炒制五花肉的最佳火候，这样可以让五花肉在锅中均匀受热，保证炒出来的五花肉更加鲜嫩多汁，同时搭配的红扁豆更是美味，豆腥味去掉后炒出来的口感也更香。

第二章：这道红扁豆炒五花肉真是太好吃了

用餐心得：

红扁豆炒五花肉这道菜，色香味俱佳，独特的五花肉炒法，使得这道菜更加美味可口，同时，红扁豆的营养价值也使得这道菜更加健康营养，营养很丰富，吃一盘都很不错哦。

第二章：五花肉炒红扁豆的营养价值和好处

1、润肠通便，保护神经系统

五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，红扁豆则富含膳食纤维和多种维生素，二者搭配在一起，可以帮助我们补充身体所需的营养物质， 而红扁豆中的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，从而帮助我们消化食物，预防便秘。

2、健脾益胃，适合肠胃不好的人

五花肉的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分， 其中，蛋白质是人体必需的营养物质之一，它可以帮助我们的身体维持正常的生理功能，而且五花肉的口感鲜嫩多汁，十分美味，再加上红扁豆的独特口感，让这道菜更加美味可口。

这道菜的制作过程简单，只需将五花肉切成薄片，红扁豆洗净后焯水，再将五花肉煎至金黄色后加入红扁豆翻炒均匀即可，最后再加入适量的盐、黑胡椒粉调味即可出锅，味道鲜美，营养丰富，值得一试，尝试一下这道菜，你会发现五花肉的美味和红扁豆的营养真的很不错，别错过了！