最近来自浙江大学的研究成果在健康养生领域掀起了不小的波澜：表示"生姜中的一种活性成分‘6-姜酚’，能够促进老化细胞的凋亡，并且还能对抗体内的慢性炎症。这项研究表明，在36小时内，生姜提取物可以清除70%的老化细胞。"这效果听起来确实惊人

900多年前，大文豪苏轼跑到杭州一座寺庙，找老和尚问长生不老的秘方。老和尚笑眯眯地说，他吃了40多年的连皮嫩姜切片。这事儿一传开，生姜就成了古人眼里的“不老药”，还得了个“还魂草”的雅号。所以我们的老祖宗早就发现了生姜的奥秘，这里我们就好好说说生姜。

春天吃生姜，祛湿寒、健脾胃

中医学有“以色治色”的观点，姜表面为黄褐色或灰棕色，内芯为浅黄色，而黄色对应五脏中的脾脏，故而能入脾，为脾脏之药。脾主运化，喜燥恶湿，姜色黄性温，故能温中止呕。

春季天气多变，容易发烧感冒，食用生姜对防治风寒感冒等疾病具有很好的疗效。

30岁后，吃姜好处多

日本一项调查显示，无论男女，30岁后大多会有身体疲劳和体温偏低的倾向，带来的副作用就是腰酸肩痛，血液循环不良以及人体代谢低下等不良症状。

日本长崎市石原诊所院长、日本著名健康类书籍作者石原新菜在其新书《不生病的蒸姜健康法》里指出，吃姜可以有效促进身体新陈代谢，提高体温；能清洁血液、扩张血管、改善血液循环；能提高免疫力，降低胆固醇，增强消化吸收。

总体来说，吃姜可有效改善人体疲劳和体温低下现象。

生姜蒸煮后，暖身功效远超之前

生姜蒸煮后的暖身功效远超之前，这是因为，生姜的主要有效物质是具有杀菌功效的姜辣素，通过蒸煮加热，会转变成具有活血暖身功效的姜稀酚，含量是原先的10倍多，熟姜的暖身效果比生姜提高了1.5倍多。

建议每天吃姜的量为10克左右，切成薄片约5、6片。

姜的食疗功效

风寒骨疼、关节疼 生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。生姜数片放患处，用艾条灸之。

中暑昏厥 生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。

跌打损伤、腰扭伤 生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。 　　

晕车晕船 生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。

冻疮、冻伤 生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。

伤风咳嗽、虚寒久咳 生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。

妇女虚寒腹疼 生姜、红糖适量煎水服用。

风寒感冒 生姜5克，葱白1根，绿豆15克，萝卜30克，大枣4枚，煎水服用，每日3次，开水冲服，对感冒发烧、口渴而表未解者有效。

需要注意的是，生姜长时间放置会发酵腐烂，产生黄樟素物质，能诱发食道癌、肝癌，对人体健康有严重危害，故腐烂的生姜不能吃。