大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
扁豆炒腊肠
食材：扁豆、腊肠、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、将扁豆两端掐掉，清洗干净后切成菱形块，腊肠则切成薄片，备用。
2、热锅冷油，先将腊肠放入锅中，用中火煸炒几分钟，待腊肠炒出香气后，放入切好的扁豆，继续翻炒。
3、待扁豆颜色变得更加翠绿时，倒入适量的蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀。
4、盖上锅盖，焖煮3分钟左右，掀开锅盖，检查扁豆是否已经熟透，调整味道，就可以出锅了。
孜然香煎小土豆
【食材】：孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小土豆 400克、葱花 适量、盐 适量、油 适量
1、小土豆洗净不用削皮，直接冷水入锅煮，大火烧开后转小火煮15分钟，筷子能戳进去即可；
2、煮熟的小土豆，用冷水冲一下，稍微冷却就可以轻松撕掉外皮了，然后用刀背轻轻压一下土豆，压扁了即可不要压烂。
3、平底锅倒入少量油，烧热后倒入小土豆转中小火煎，煎好一面再翻面，慢慢煎成两面金黄即可，想吃外皮脆的可以多煎一会。
4、小土豆煎好后撒入孜然粉、辣椒粉和盐，撒上葱花，轻轻拌匀即可
辣椒炒肉
食材准备：五花肉、线椒、姜蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎。
2.煸炒出五花肉的多余油脂后，再加入姜蒜末爆香，接着加入适量的料酒、生抽和老抽调味上色，然后继续翻炒均匀。
3.接着倒入线椒继续大火翻炒，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.炒至线椒断生入味以后，即可出锅开吃。
凉拌松花蛋
主料:松花蛋3个
辅料:腐竹4节、小米辣4个、线椒2个、香菜1颗、大蒜5粒、生姜1块
调料:、盐少许、鸡精适量、香油适量、白糖少许、醋2勺、生抽1勺、胡椒粉
1、松花蛋轻轻把蛋壳磕碎，剥去蛋壳一定不要把松花蛋弄破了，放入温水清洗一下
大蒜和生姜洗干净用压蒜器压成泥，青红椒切成圈，香菜切成小段，腐竹提前泡好
2、把松花蛋从中间切开，一个松花蛋切成6－8小半，沿着盘子边摆成一圈，多余的放入盘子中间，然后把泡好的腐竹切成腐竹丁，放入盘子中间。
3、把准备好的葱、姜、辣椒、香菜放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香油、生抽和凉拌醋，另外锅中烧油，油冒烟后淋在上面调成料汁
4、把调制好的料汁均匀地倒在松花蛋上面，一道美味的凉拌松花蛋制作好了
凉拌四色时蔬
材料：莲藕半根、胡萝卜半根、木耳1小碗、荷兰豆100克、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20几粒、白糖1茶匙、味精少许、
做法步骤：
1.木耳提前泡发好，荷兰豆择去两端，洗净。莲藕和胡萝卜去皮洗净。
2.把莲藕切成薄片，放在清水中，加入几滴醋，这样藕片的颜色就不会氧化变黑，胡萝卜切成菱形片，大蒜切成末。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把荷兰豆、藕片、木耳和胡萝卜片一起下入锅内焯水，水开后，将蔬菜一起捞出。焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使蔬菜的颜色更亮。
4.马上放到冷水中投凉，使食材迅速降温，把食材捞出沥净水分，放在大碗内待用。焯水后，食材要马上放到冷水中，迅速降温，可以保持食材脆嫩的口感和不会变色。
5.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
6.将炸好的花椒油淋在装食材的大碗内，再加入香油、盐、少许白糖和味精，翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的凉拌四色蔬菜就做好了。
娃娃菜鸡腿肉
食材准备：鸡腿、娃娃菜、蒜末、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后把鸡腿肉切小块放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入鸡腿肉和娃娃菜一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐调味，继续翻炒至娃娃菜断生，即可出锅开吃。
凉拌鸡胗
食材准备：鸡胗适量； 香菜适量； 辣椒适量； 大蒜适量；葱适量； 醋；生抽； 香油； 料酒；八角；香叶； 桂皮。
做法：
1. 将鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜；
2. 将洗好的鸡胗放入冷水锅中，煮至20分钟捞出；
3. 捞出的鸡胗放入高压锅中，加入八角、香叶、桂皮、葱姜、料酒，倒入适量热水；
4. 选择相应的功能键，煮至鸡胗熟透；
5. 香菜切段，辣椒切圈，大蒜去皮切末，葱洗净切成细末；
6. 将蒜末、葱末倒入醋、生抽、香油中调味拌匀备用；
7. 将煮熟的鸡胗切成薄片，放入碗中；
8. 将调好的调料倒入鸡胗片中，拌匀；
9. 加入香菜段和辣椒圈，拌匀即可。
莴笋猪肚
准备食材：主要食材包括新鲜的莴笋、猪肚、姜片等。此外，还可以准备一些调味料如盐、胡椒粉等。
1. 处理食材：将莴笋洗净，去掉老皮，切成段备用。猪肚先用盐腌制一段时间，然后清洗干净，切成片状备用。姜片备用。
2. 煮汤底：将清水倒入锅中，加入姜片，大火煮沸后放入切好的猪肚片，煮出鲜味。然后转小火炖煮至猪肚变软。
3. 加入莴笋：待猪肚炖至半熟时，加入切好的莴笋段，继续炖煮至莴笋熟透。
4. 调味：根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味，调整汤的咸淡程度。
5. 出锅食用：最后，将煮好的莴笋猪肚汤盛入碗中，热气腾腾，清香扑鼻，即可享用。
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