“医生，我真没乱吃东西呀，家里啥甜食都没有”

近日，54岁的张婶因为总是头晕，便到医院去检查了身体。可结果显示，她的血糖水平在11.5mmol/L，这可把张婶吓了一跳，便问了医生上面这句话。

当时，医生通过了解张婶的病史、饮食等情况，发现她之前体检时，血糖就已经偏高，虽说饮食方面有所改善，但并不彻底。除了不吃甜食外，张婶平时还是会吃其他类型的食物，尤其爱吃辣白菜。

白菜变“害人菜”？吃一口或是在胰岛上“撒盐”，多家医院呼吁：别乱碰

医生指出，辣白菜作为下饭小菜，很受人欢迎，但并不适合常吃，尤其血糖高的人更不能多吃。

因为，辣白菜在制作时，会先进行长时间的腌制，需要撒上大量的食盐，之后再抹上很多辣椒。所以，辣白菜不仅辣还咸，含盐量极高。

而对于血糖高的人来说，盐摄入超标，会造成胰岛素抵抗加重，使得胰岛素分泌量减少，血糖自然会慢慢升高。再加上，盐会使人体的食欲增加，吃得多热量摄入得多，血糖水平自然会快速上升，导致糖尿病患病率增加。

血糖高，饮食方面该如何控制？

饮食控制总原则：少食多餐，定时定量，营养充足

1、少食多餐——血糖偏高时，每餐饭可以适当少吃一些，但不能不吃，如果吃得少总感觉饿，可以适当加餐（加餐建议选低糖水果）。

2、定时定量——定时好理解，就是在固定的时间点吃饭。但定量可不是单纯的规定饭量，可以将它理解为限制热量。不论一餐吃多少，热量不能超。

3、营养充足——血糖高患者，饮食方面虽然限制多，但也要吃的有营养，肉蛋奶、水果不能少。

提醒：除饮食外，有以下习惯的人血糖也已超标，多注意

1、长期不锻炼，体重超标，过度肥胖的人；

2、有诸多不良生活习惯，爱抽烟，酗酒等等；

3、饮食习惯差，暴饮暴食，一次吃很多，或好几顿不吃；

4、情绪控制能力差，脾气暴躁，经常生气的人；

5、作息习惯差，经常熬夜，睡眠不足的人；

稳定血糖水平，从日常这2件小事开始做起

1、补充营养物

2、适度运动

血糖需要多方面的调控，才能更加稳定，而运动是最基础、有效的控糖方式。因此，血糖高的人平时要适当运动，可以做健身操、跑步，只要能动起来，血糖就能稳定一些。

参考文献：

【1】郑巨佳.《长期高盐饮食对血糖的影响》.2022年