去朋友家做客，吃到这道菜，真的绝了，超级下饭。建议所有宝子都去试试这个菜！！！——焦溜鸡胸肉肉段！这道菜酱汁浓郁，咸香酥脆，酸甜可口，裹满汤汁的肉块一口吃下去，真的太满足了！不仅是味道超赞，还是妥妥的下饭菜，全家人吃完都会赞不绝口！接下来，我将详细介绍这道菜的制作步骤，包括料汁调配、鸡胸肉腌制、炸肉过程等，让你也能轻松做出这道美味佳肴。步骤1：料汁调配

首先，我们需要准备一碗料汁，这是焦溜肉段的灵魂所在。取一个小碗，加入以下调料：

1勺淀粉

2勺白醋

2勺白糖

2勺生抽

半勺老抽

少许盐

1勺料酒

半碗清水

将这些调料搅拌均匀，备用。这碗料汁酸甜可口，咸香适中，能够为鸡胸肉带来丰富的口感层次。步骤2：鸡胸肉腌制

接下来，我们开始腌制鸡胸肉。选择新鲜的鸡胸肉，切成大小适中的肉块，这样炸出来的肉段更加酥脆可口。将切好的鸡胸肉放入碗中，加入以下调料：

1勺料酒

适量黑胡椒

1勺淀粉

适量盐

用手将调料和鸡胸肉充分搅拌均匀，确保每一块鸡胸肉都裹满调料。然后腌制20分钟，让鸡胸肉充分吸收调料的味道。步骤3：炸肉准备

腌制好的鸡胸肉需要进行炸制，才能达到外酥里嫩的效果。在炸肉之前，我们需要做一些准备工作：

将腌制好的鸡胸肉块中打入一个鸡蛋

加入3勺玉米淀粉

用手或筷子将鸡蛋和玉米淀粉与鸡胸肉充分搅拌均匀，确保每一块鸡胸肉都裹满淀粉糊。这样炸出来的肉段才会更加酥脆。步骤4：炸制鸡胸肉

现在，我们开始炸制鸡胸肉。取一口深锅，倒入足够的油，油温烧至七成热时，将裹满淀粉糊的鸡胸肉块逐个放入锅中。炸制2-3分钟左右，待鸡胸肉表面金黄酥脆时，用漏勺捞出沥油。

然后，将油温再次升高，转大火，将炸好的鸡胸肉块再次放入锅中复炸2-3分钟。复炸的目的是让鸡胸肉更加酥脆，同时逼出多余的油脂。炸好后，用漏勺捞出沥油，备用。步骤5：烹制焦溜肉段

最后一步，我们将炸好的鸡胸肉块与之前调好的料汁相结合，烹制出美味的焦溜肉段。

将炸好的鸡胸肉块倒入锅中

倒入之前调好的料汁

用铲子快速翻炒均匀，让每一块鸡胸肉都裹满浓郁的料汁。翻炒过程中，你可以看到料汁逐渐变得浓稠，鸡胸肉块也变得更加诱人。

翻炒均匀后，关火，将焦溜鸡胸肉肉段盛出装盘。撒上一些葱花或者香菜作为点缀，一道色香味俱全的焦溜鸡胸肉肉段就大功告成了！

结语

姐妹们，看到这里你是不是已经迫不及待想要尝试这道焦溜鸡胸肉肉段了呢？这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对是家庭聚餐或者朋友聚会的绝佳选择。无论是作为主菜还是下饭菜，都能让全家人赞不绝口。好啦，今天的焦溜鸡胸肉肉段做法就到这里啦！如果你也喜欢吃焦溜鸡胸肉肉段的话，不妨快分享给你身边的朋友一起学做这道菜吧！！！

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