生活除了诗和远方，还有小烧烤......
山东淄博，一个名不见经传的城市，最近因为小烧烤火了，一时间成了一个网红城市，屡屡冲上热搜被热议，甚至还被人民日报等权威媒体所关注。有网友调侃称，“上次淄博如此热闹好像还是在齐国”。烧烤天南地北都有，为何淄博烧烤能走红，这是一座什么样的城？
淄博位于山东省中部，地理位置夹在济南与潍坊之间，跟济南、青岛、烟台、威海等山东一众明星城市比起来，淄博名气不大，是一座很低调的城市，城区人口排名山东第四。
淄博历史悠久，是齐文化的重要发祥地，淄博的临淄是春秋战国时代的霸主之一齐国的都城，从周朝姜太公被封齐地算起，到秦灭齐国统一天下为止，临淄做了800多年的齐国首都，比北京、南京、开封等做国都的时间都长，而且临淄两千年来都没有改过名字，这在全国也不多见。
临淄曾是春秋战国时期最繁华的都城之一。据《战国策·齐策》记载：“临淄之途，车毂击，人肩摩，连衽成帷，举袂成幕，挥汗成雨，家殷人足，志高气扬 ”。那时候的临淄已经是个车水马龙，人声鼎沸的繁华城市了，有“东方古罗马”之称。
临淄是世界足球的起源地。足球在2300多年前的名字叫蹴鞠，是齐国临淄最早兴起的一种娱乐方式，到了唐宋时期，"蹴鞠"活动已十分盛行，2004年7月15日，淄博临淄被正式确认为世界足球的起源地。
淄博历史底蕴厚重，人才辈出。这里诞生过中国第一所官办大学——稷下学宫、“世界第一兵书”《孙子兵法》、中国第一部农业百科巨著《齐民要术》，还有世界著名的短篇小说集《聊斋志异》。涌现出姜太公、齐桓公、管仲、晏婴、孙武、孙膑、蒲松龄，这些历史名人给淄博带来了无限的文化魅力。
齐都文化城，位于临淄太公湖畔，叫做“一城二十亭”，它是中国最大的博物馆群，这里有齐文化博物馆、临淄足球博物馆、临淄战国墓博物馆等众多博物馆，其中蕴含的历史厚重与精神力量，可谓齐文化的精髓。
齐长城，建于春秋战国，全长641公里，蜿蜒山东七市，是中国最早的古代长城，被誉为“长城之父”，其中淄博境内的齐长城有110多公里，约占整个齐长城长度的六分之一，保存相对完整、遗址遗迹众多，而且沿途生态景观独特。
稷下学宫，始建于齐桓公时期，是世界上最早的官办大学，也是中国最早的社会科学院，历史上这里还是战国时期百家学术争鸣的中心。2022年初，经过长期的考古发掘，位于齐故城西门外的建筑基址群被确认为稷下学宫遗址。
淄博是享誉世界的瓷都之一。早在8000年前淄博地区就开始了陶琉生产，其生产历史可谓源远流长，陶瓷已成为这座城市血脉的文化基因，釉色晶莹的淄博陶瓷，月白涤青，一如初心，传承不息，创新不止。
世界琉璃看中国，中国琉璃看淄博。琉璃起源于淄博的博山，最早期的琉璃考古发现可追溯到西周时代，距今已有两千多年的历史，目前淄博的琉璃产品已远销世界各地，是唯一的“中国琉璃之乡”。
周村古商城，始建于明永乐年间，由大街、银子市街等数条古商业街区组成，明朝的时候，这里富商巨贾云集，被誉为“天下第一村”，如今虽历经数百年风雨，古商城仍保持着古朴的明清原貌，是一处必打卡的免费景点。
古言，“淄”为淄水，“博”为多山，淄博是一个有山有水的好地方，
潭溪山，景区内植被丰茂，座座山峰有清泉，条条峡谷有溪流，负氧离子含量高达每立方厘米10万个，是一个天然氧吧，这里的高空玻璃桥和斜拉弧形玻璃桥曾获得两项国际大奖。
马踏湖，是山东省级风景名胜区，湖内碧水滢滢，河道纵横，芦苇荷花一望无垠。这里还盛产苇、蒲、鱼、虾，这里所产的金丝鸭蛋、鱼龙香稻、白莲藕曾是历代宫廷的贡品，久享盛名。
淄博是一座老工业基地，石化、冶金、机电、纺织、建材一直是淄博的主导产业，虽然业态丰富、门类齐全，但从产业分布看，这是一座典型的传统产业为主的工业城市，上世纪八九十年代曾有过辉煌，1994年GDP曾排名全国第十三，2022年，淄博GDP实现4403亿元，排在山东全省第7位，全国第64位。
美食是一座城市的名片。淄博烧烤历史可追溯到清朝乾隆年间，一个叫“周记”的小摊贩首创了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的方法，赢得了当地人的喜爱并逐渐流传开来。这些年因烧烤出名的城市不少，例如锦州、西昌、齐齐哈尔、延吉等地，山东更有“被低估的烧烤省份”之称，为何淄博烧烤会在短时间能脱颖而出？
一是烧烤方式新颖，价格不贵。很多地方的烧烤是师傅烤客人吃，这里是自己动手烤，每个桌子一个小烤炉，肉现切现烤，再加上小饼、小葱、蘸酱这“小三样”，虽然环境一般，但胜在有氛围，吃的是热乎劲和参与感，而且量大实惠，牛肉串两块钱，人均50元钱就能吃得很饱。
二是当地政府的呵护和强推。现在淄博全市有烧烤相关企业3060余家，当地政府结合全市烧烤门店分布，及时调整公交线路和车次，新增21条定制烧烤公交专线，安排志愿者为往返旅客提供咨询推介等服务，助推淄博烧烤成为互联网最新顶流。
年轻人是烧烤的主力。近一段时间以来，淄博相关部门组织了包括北京大学在内的省内外很多高校学子，到淄博进行深度体验，很多学子都体验了淄博的烧烤，这种主动在大学生群体中的“种草”行为，堪称是对城市形象营销的主动出击，确实产生了立竿见影的效果
三是互联网的推波助澜和交通便利，把淄博烧烤推上高热度。互联网和社交媒体时代的淄博烧烤，成功地利用了网红分享效应，短时间巨大的曝光率，让淄博烧烤这一关键词搜索量同比增长了770%。还有淄博交通便利，有31班高铁、26班动车，和济南等城市间的高铁动车往来频繁，最快的一班高铁，从济南坐到淄博仅需22分钟，一到周末，来自山东、河北等地的大学生坐火车去淄博，只为吃上一顿烧烤。
从淄博源远流长的饮食文化看，烧烤只能说是一道最原始的烹饪技艺。也许很多人并不知道，淄博是八大菜系之鲁菜的重要发源地，起源于夏商，历经晋隋，唐已定型，到了宋朝已经食霸一方，其饮食文化底蕴相当深厚。
城市的魅力和影响力非一顿烧烤能解决的。近些年来，各种网红城市层出不穷，确实给当地带去了超高的人气和流量，但更多的是昙花一现。淄博这次因烧烤带火了一座城市，但烧烤本身，可复制性很强，既不卫生，还没技术含量，而且更重要的是不利于城市空气质量的改善。
淄博的空气质量堪忧。按山东省公布的全省各地环境空气质量状况排名看，2022年淄博全市的空气质量位列全省16个地级市的倒数第一，全年空气良好天数只有236天，优良天气比率只有65%，如果加上3000多家烧烤企业的集中排放，城市空气的质量状况可想而知。
所以，淄博烧烤的火爆更可能是网络推波助澜的一阵风，要想持续释放一座城市的吸引力、凝聚力，还需要在挖掘城市的内在魅力和影响力上下功夫。
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