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——【·前言·】——

秋冬季节，又到了 很多人进补的时候了，食补、药补都是常见的进补方式。说起进补的东西，很多人想到的恐怕是知名的鹿茸、人参、枸杞之类的。

关于人参，俗话说七两为参，八两为宝。八两以上就是优质的了，尤其是野生山参，更是能卖上天价。

去年有韩国媒体报道，一名登山客发现了一棵重415克的稀有山参，据当地协会估测，这棵山参价值6.8亿韩元。

——【·偶遇野山参·】——

韩国在我们的印象里，既没有历史悠久，又没有广阔国土，国内更是少见高山峻岭。初听韩国发现了较重量级的野生山参，我还不太相信，但是韩媒报道的一五一十，还附带图片，看起来确实是挺好的山参。

这个山参不似平时我们常见的细细长长的那类，而像是组合在一起的三个“球”，虽然看起来个变异的土豆，但是它的根须、闻起来的气味和颜色等都是符合山参的特征。

报道中说，这是一名登山者从一处交界地带偶然发现的，经过韩国传统采参协会的人验证，这属于稀有野山参，价值可能会高达6.8亿韩元（约合369万元人民币）。

该协会更是表示，这棵野山参的形态和一千年前的统一新罗时代发现的人参非常相似，而且这棵野山参在颜色。形状、参龄等方面都比一般的韩国人参更具特点，也就是说这只山参不管是外观还是重量都与众不同，怪不得说它非常稀有呢。

随后，该人参协会也委托了专家对这棵野山参的成分进行分析，据分析结果来看，这棵野山参的人参皂苷中的Rg3的含量较高，据悉，这个成分对抑制癌症有重要的作用。

关于人参的价值，众说纷纭，有人说人参的成分其实跟萝卜豆腐等食物的营养差不多，但也有好多人不同意这个观点，表示人参中的独特的人参皂苷别的食物里也没有啊。

但是说起人参，就让人想起韩国著名的“高丽参”，几百年前作为上贡皇家的一种贡品。人参是一种半阴地形植物，喜欢的年平均气温一般在0.9℃-13.8℃，夏季平均气温为20℃-25℃、降雨量为1200mm左右、降雪量较小的地区生长。所以，朝鲜半岛的自然环境非常适合人参的生长。

许多人不知道的是，在韩国最好的人参是6年参，这个年份的参中含有32种皂角苷，但种植的人参一般很难长到第六年，所以并不容易购买。

而常见常食用的高丽参是红参，韩国有很多红参相关的产品，饮料、参干等等，为了方便保存，制作人参的方法也很多。烘干、蒸制、晒干等等，防止人参腐烂。人参的价值和它的保存方式也有关系，保存不好的话，营养价值也会大打折扣。

相比起韩国人参，在我们国内更有名气的显然是长白山人参。

——【·长白山人参·】——

长白山在东北的吉林省，是亚欧大陆东部边缘最高的山系，长白山是个充满传说的地方，它的神秘和未知让人充满好奇。

长白山的天池、瀑布、林海等都非常著名，在《山海经》中更是将长白山称为“不咸山”，就是神仙山的意思。

这么一片美丽富饶的地方，生长出来的植物自带“得天独厚”的属性，更别提本来就具有“百草之王”称号的人参了。长白山人参现在已经成了一项标志，人参加长白山的组合，就将这个植物推到了进补佳品的至高点。

而吉林本来就有着大国粮仓的盛名，人参更是闻名全国的特色农产品，这里的人参名气响亮，靠的事优越的地理环境造就了一棵棵优质人参。

西伯利亚高压与暖湿海风激烈交锋，拉扯出漫长的寒冬、分明的四季，以及充沛的降水，绵长温和的长白山脉，这些独特的优势才诞生出享誉全国的优质人参。

吉林也是我国人参产量的第一大省，而现在随着各种产业的发展，人参已经不止作为药材，还出现在生活的各种物品中。比如，现在有含有人参成分的化妆品、保健品、食品和生物制品等等。

——【·结语·】——

如今的人参已经不再同古代一样只有富贵人家才吃得起，已经“步入寻常百姓家”。而且对于人参，能利用的不光是它的根，它的茎、叶、花、果全株都被开发利用了。它已经不再保持“昂贵”的头衔，让人们望而却步。市面上的人参茶、洗面奶、面膜等添加了人参成分的物品层出不穷。

但是，好的补品却不宜多吃，因为食用任何东西都不能操之过急，俗话说一口吃不成胖子，但是如果滋补过头的话对身体也会造成一定的伤害。

循序渐进的方式适用于生活中各个方面。现在我们也在看到人参整体的独特价值，人参的精彩还将继续。

参考：

新华网：「链接」

极目新闻：韩国发现估价6.8亿韩元的稀有野山参，重415克

国家农业农村部：吉粤“双城记” 千年特产“北人参南橘红”成新CP