火锅是中国有名的美食，大街小巷，大小商场都能看到它的身影。周末跟朋友出去逛街，逛累了我们总喜欢去吃火锅。因为在我们纠结要吃什么的时候，总能一下子就看到火锅店，肚子里的馋虫就被勾起来就挪不开脚了。我们喜欢吃火锅不仅因为它随处可见，还因为吃火锅不用去迁就其他人的口味。点一个鸳鸯锅既照顾到口味清淡的人，也照顾到重口味的人，然后再根据个人口味，点自己喜欢的菜，调自己喜欢蘸料，还能自己涮。

围着热气腾腾的火锅团团坐，吃着自己喜欢的美食，与朋友们谈天说地。一顿火锅下来大汗淋漓，所有的疲惫和烦恼都短暂消散了。我们发现在吃火锅的时候，经常会有服务员来问“要不要加汤”，一开始我们也单纯的是认为服务员的服务周到。去吃火锅的次数多了，我们也发现其中的“猫腻”。当服务员询问我们“要不要加汤”，可能是以下4种情况。

一、保持火锅的味道不知道大家有没有发现，有些火锅里的汤变少了味道就会变得越来越重。特别是麻辣火锅，越煮越辣。而且汤少了食材就很难涮熟，甚至还有可能会粘锅，味道大打折扣。为了给顾客提供良好的用餐体验，保持火锅汤底不变味。服务员在注意到顾客火锅里的汤变少了，而且顾客频繁喝水之后，就会很周到的过来询问顾客“要不要加汤”。

二、是否要加菜也有可能是“醉翁之意不在酒”，当服务员看到顾客桌子上的菜快没有了，大部分人已经放下筷子。还有一部分还在吃的时候，服务员会想这部分顾客是不是没有吃饱，就会过来询问顾客“要不要加汤”。其实潜台词是问你“是否要加菜”，因为这个时候选择加汤的顾客，肯定是会继续加菜的。

三、提高翻桌率在用餐高峰期，特别是冬天周末的用餐高峰期，大家都想吃一顿热气腾腾的火锅。这个时候的火锅店生意非常好，常常会出现店里的位置不够，且等候用餐的人很多的情况。偏偏这个时候用餐结束的顾客并不想立刻离开，一是外面太冷了不想出去吹冷风，二是吃太饱了想坐一会儿消化一下。在感觉客人吃得差不多的时候，服务员会过去问顾客“是否要加汤”，实则在催促你该离开了。

四、要打烊了当我们吃完火锅，已经很晚了，火锅店里已经没有什么人了，但我们还不想离开，还在和朋友们畅聊。这个时候服务员会过来询问我们“要不要加汤”。其实就是在提醒我们已经很晚了，准备要打烊了。我们不离开，他们没有办法打扫卫生，就不能按时下班了。除了以上4种情况，不知道大家有没有注意到服务员询问“要不要加汤”的其他“猫腻”呢？