《邢台十大家常菜，美味尽在舌尖》

邢台，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化底蕴，更有着让人回味无穷的家常菜。今天，就为大家介绍邢台的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到地道的邢台美味。

一、邢台大锅菜

食材：五花肉、白菜、豆腐、粉条、海带、葱姜蒜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

做法：

五花肉切成薄片，白菜洗净切段，豆腐切块，粉条泡软，海带切丝。锅中放少许油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜、八角、花椒炒香。加入白菜翻炒至变软，加入豆腐、海带继续翻炒。加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。炖煮至白菜软烂，豆腐入味，加入粉条继续炖煮至粉条熟透即可。

二、邢台炒饼

食材：饼丝、绿豆芽、韭菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、食用油。

做法：

绿豆芽洗净，韭菜切段，鸡蛋打散备用。锅中放少许油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅中再放少许油，放入葱姜蒜炒香，加入绿豆芽翻炒至断生。加入饼丝翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调味。加入韭菜和炒好的鸡蛋继续翻炒均匀即可。

三、邢台熬菜

食材：排骨、土豆、豆角、茄子、葱姜蒜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

做法：

排骨洗净焯水，土豆、豆角、茄子洗净切块。锅中放少许油，放入排骨煸炒至变色，加入葱姜蒜、八角、花椒炒香。加入土豆、豆角、茄子继续翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至食材熟透即可。

四、邢台卤面

食材：面条、五花肉、豆角、豆芽、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

做法：

五花肉切成薄片，豆角切段，豆芽洗净。锅中放少许油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香。加入豆角、豆芽翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味。加入适量清水，大火烧开后转小火煮至豆角熟透。将面条放入蒸锅中蒸熟，取出放入锅中与豆角等食材搅拌均匀即可。

五、邢台肉炒饼

食材：饼丝、瘦肉、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

做法：

瘦肉切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。锅中放少许油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。加入青椒丝翻炒均匀，加入饼丝继续翻炒。加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

六、邢台红烧茄子

食材：茄子、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、食用油。

做法：

茄子洗净去皮切块，葱姜蒜切末。茄子块裹上一层淀粉，锅中放适量油，烧至七成热，放入茄子块炸至金黄色捞出。锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入适量清水，放入盐、生抽、老抽、白糖、料酒调味。放入炸好的茄子块，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

七、邢台醋溜土豆丝

食材：土豆、葱姜蒜、盐、生抽、醋、白糖、食用油。

做法：

土豆洗净切丝，葱姜蒜切末。锅中放适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜炒香。加入土豆丝翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味。翻炒至土豆丝断生，加入适量醋和白糖继续翻炒均匀即可。

八、邢台西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、白糖、食用油。

做法：

西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中放适量油，烧至七成热，倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅中再放少许油，放入葱姜蒜炒香，加入西红柿块翻炒至出汁。加入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀，加入适量盐和白糖调味即可。

九、邢台青椒炒肉

食材：瘦肉、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：

瘦肉切片，青椒切块，葱姜蒜切末。瘦肉片加入适量盐、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制片刻。锅中放适量油，烧至七成热，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中再放少许油，放入葱姜蒜炒香，加入青椒块翻炒均匀。加入炒好的瘦肉片继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

十、邢台凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜、盐、生抽、醋、白糖、香油、辣椒油。

做法：

黄瓜洗净拍碎，蒜切末。将黄瓜放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、醋、白糖、香油、辣椒油搅拌均匀即可。

以上就是邢台的十大家常菜及做法，这些家常菜不仅美味可口，而且做法简单，适合家庭日常制作。快来试试吧！