9月19日，韩国媒体《首尔报纸》发表文章称，气候变化导致的夏季气温上升可能会威胁到白菜的生长，导致韩国难以种植用于制作泡菜的白菜。

韩国泡菜正在成为气候变化的牺牲品，由于夏季气温上升，白菜的质量和数量正在下降。

白菜的适宜生长环境为平均摄氏25度以下，主要生长在江原道的高寒地区，夏季最高气温也不超过25度。韩国白菜种植者和泡菜行业表示，气候变化导致的夏季气温上升已经影响了白菜的生长。

韩国业内人士表示，“卷心菜的芯正在受损，根部正在腐烂”，“如果这种情况继续下去，我们可能不得不放弃夏天的白菜种植。”

据韩国统计局统计，去年高寒地区白菜种植面积比20年前“减半”。此前，2013年，韩国农村发展管理局预测，如果气温继续像现在这样上升，江原道高寒地区的白菜种植面积将在2090年消失。

随着韩国白菜收成恶化，中国低价泡菜的进口将会增加，韩国泡菜产业可能面临危机。

根据韩国海关实际进出口统计，截至今年7月，泡菜进口额为9847万美元，同比增长6.9%。

韩国政府正在开发和销售能够适应气温上升、降雨量增加和夏季害虫增加的白菜品种，但白菜种植者担心这些品种的味道会下降，种植成本也会增加。