文 | 渣叔

编辑 | 渣叔

在越南，为什么很少看到流浪猫？这个问题背后隐藏着一个令人不寒而栗的现实。

越南的猫咪们似乎生活在噩梦之地，每年都有近500万只猫不幸踏上了命运的终点，成为人们餐桌上的食材，而大多数这些猫都是无家可归的流浪者。

在越南，吃猫肉已经成为一种习俗，据统计每年会有近500万只猫被宰杀入菜，这一行为在外界看来十分残忍，但对于许多越南人来说，品尝猫肉的乐趣已成为生活的一部分。

越南北部宁平省有一家名为Quy Beo的餐厅，它的招牌菜“Baby Tiger”就是用猫肉制成的，这家餐厅每天需要宰杀上百只猫才能满足庞大的用量，即使在淡季也需要30-40只。

为了获得足够的猫源，一个由捕捉、运输到贩卖的产业链悄然形成，猫贩子通过偷窃、投毒等非法手段捕获街头和家中的猫，之后通过拥挤不通风的货车运输，许多猫在途中就因脱水、被压死而死去。

到了屠宰场，猫只用3分钟就会被宰杀干净，部分猫肉餐厅甚至会在宰杀前将猫活活溺死，因为死前挣扎可以使肉更有劲道。

这种为满足食欲而形成的黑色产业链，每年帮助越南创造了巨额利润，同时，它也剥夺了无数猫咪的生命与自由。

越南的街头很少见到猫的身影，它们大多数都成为了人类食欲的牺牲品，我们希望越南政府能尽快禁止食用猫肉，让这一古老的习俗走入历史，让猫咪重获生命的尊严。

然而，这一黑色产业链看似简单，背后却隐藏着猫肉市场的庞大需求，仅在越南首都河内一地，就有超过1000家的猫肉餐厅，这意味着每天需要成千上万的猫来满足市场的需要。

面对如此大量的消费，越南国内的猫咪供给早已不能满足，这导致猫贩子开始走私外国猫咪入境。

据报道，每年都有数以万计的外国猫咪被走私入境，最后成为越南人盘中餐，这些走私猫咪主要来源于周边国家，有时甚至来自遥远的欧洲，它们经历漫长的旅程，在运输过程中遭受非人的待遇。

据目击者描述，走私猫咪的运输车辆通常严密封闭，车厢内密不透风，猫咪们挤在其中无法动弹，长时间的运输旅程让许多猫在路上就因脱水和窒息而死，即便死里逃生到达屠宰场，它们也难逃被宰杀的命运。

二战之后，越南因战乱遭受严重破坏，百业凋敝，人民生活困苦，为了填饱肚子，人们不得不寻找任何可以食用的动物。

当时的越南处处荒芜，民不聊生，大量人流离失所，连温饱都成问题，在这种环境下，人们只能靠抓鸟猎兔度日，任何能吃的小动物都被视为珍贵的食物来源，其中就包括那些到处游荡的流浪猫。

原本温顺可爱的猫咪，一夕之间沦为了人们眼中的食材，无奈之下，吃猫成为了人们的生存手段。

尽管战后形势有所好转，物资供应也渐趋富裕，但吃猫的习俗并未随之消失，因为这已经成为老一辈人的生活习惯，并代代相传。

原本用于充饥的猫肉，逐渐成为一道美食佳肴，人们不仅在猫肉的口感上上瘾，也在这种食物中赋予了文化寓意。

比如有人认为，吃猫肉可以增强体力，让人强壮有力，这是因为在越南的传说中，猫被视为老虎的化身。

也有人相信，食用猫肉对提高男性性功能大有裨益，可以说，无论老少男女，都在这种食物中找到了乐趣。

随着时间推移，吃猫在越南已发展成独特的饮食文化，如今，猫肉馆随处可见，猫肉已成为越南的特色美食之一。

每逢节日期间，不少人会特地选择一家地道的猫肉馆，边喝啤酒边大快朵颐，以猫肉佐酒已成为一个传统项目。

但随着猫肉需求量的增加，猫的数量出现了大幅度下降，空巢而归的农民发现，田间地头猫的数量明显变少了，取而代之的是成群结队的老鼠，严重破坏农作物。

一时间鼠患问题严重，对农业生产造成了破坏，于是当局不得不出面干预，曾一度下令禁食猫肉，但很快就无疾而终，无法阻挡人们对猫肉的热爱。

相反，禁令解除后，由于供不应求，猫肉价格反而水涨船高，从每斤10万越南盾涨到了30万。

一盘猫肉炒饭甚至要价500元人民币，成为上流社会的奢侈美食和身份象征，于是偷猫、私猫的问题此起彼伏，据传甚至有人从泰国等邻国秘密走私猫只，以应对国内的巨大需求，这引发了国际争议。

在全球范围内，很少有国家像越南这样有吃猫的传统，在东方，猫多被视为幸运的象征，在西方，猫更是受到崇敬的生灵，这使越南的食猫习俗备受谴责。

动物保护人士纷纷呼吁越南政府采取行动禁止食用猫肉，但对本地人来说，这已经是他们生活的一部分，难以轻易改变。

无论外界如何指责，越南人似乎仍我行我素，毫不在意这一饮食习俗是否为世界主流所接受，他们只信奉自己的口味和传统。

其实吃猫肉在中国也存在已久，如“龙虎凤”这道名菜，但随着社会进步，这类食谱已被摒弃，因为从伦理和卫生两方面看，吃猫存有争议。

第一，猫作为人类的伴侣动物，应当受到基本尊重。猫与人类结下不解之缘，成为许多家庭的成员，大规模捕杀猫只，有违人道主义。

事实上，长期以来，猫一直是人类生活中不可或缺的一部分，它们可以陪伴人类，为人类捉老鼠，也是许多文学作品中的经典角色，如果大规模捕杀这样的动物，不仅对它们不公，也会伤害人类的感情。

第二，猫只携带的疾病会通过食用传播，存在公共健康隐患。猫只大多生活在街头小巷，会接触各种垃圾食物。

它们身上常带有弓形体、旋毛虫等寄生虫，部分寄生虫即使烹煮也难以死亡，人食用猫肉后，这些寄生虫便会入侵人体，导致严重疾病。

此外，猫还可能携带狂犬病病毒等致命病原体。食用猫肉存在很大风险，实际上，这些疾病不仅会危害食用者的健康，还可能进一步传播，成为严重的公共健康事件，一旦发生传染病疫情，后果不堪设想。

第三，猫肉的来源难辨真伪，缺乏正规渠道。猫肉市场存在各种违法行为，贩子们通过偷窃、毒杀等非法手段获猫，处理死猫后重新入市，对消费者构成巨大威胁。

市面上流通的“猫肉”中，可能夹杂着疫病猫只，甚至是其他动物的肉，食用者完全无法分辨。

在黑市屠宰场内，为了赚钱，貌似健康的猫被杀害，而病死的猫肉也被出售获利，对公众健康安全造成重大隐患。

第四，猫肉味道怪异，口感糟糕。据史书记载，猫肉味酸，令人难以下咽，即使用现代烹饪技术处理，也无法改善猫肉的口感。

相比之下，人们更偏爱鸡、鸭、鱼等食材，不会轻易选择猫肉，就连最初记录猫肉食用的人也表示，这种肉味道难吃，不宜食用。

第五，存在动物权利问题。随着人类文明进步，越来越多人认识到动物也应该获得某些基本权利，将猫作为食物屠杀，无疑践踏了猫的生命权利，一个人道、进步的社会不应置动物权利于不顾。

综上所述，从伦理、卫生、食品安全、情感、权利等多个维度考量，吃猫肉存在诸多问题，随着社会发展，这一陋习应当被摒弃，以示人类文明进步。